反式脂肪食物種類
反式脂肪通常出現在各種加工食品中，攝取過多容易增加心血管疾病的風險。那要如何排出反式脂肪以及他的壞處有哪些？本篇文章帶你一起一探究竟。
什麼是反式脂肪?
反式脂肪英文:Trans fat，又稱為反式脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸。天然的反式脂肪存在於反芻動物（如牛和羊）的肉和乳製品。這些反式脂肪是動物的胃中的微生物在消化過程中自然產生的。另外，也經常出現在氫化過後的植物油中，例如:乳瑪琳、花生醬、氫化植物油。吃多了容易影響我們的心血管，也提高了我們罹患癌症、糖尿病的風險。因此，為了健康，建議盡量避免攝取含有人工反式脂肪的食品。
十種反式脂肪的隱藏食物
根據衛生署的規定，反式脂肪的含量不超過0.3％就可標示為「0」。換句話說，喝下100毫升標示為「0反式脂肪」的罐裝咖啡，實際上可能攝取了0.3克以下的反式脂肪。
為了方便分辨含有反式脂肪的食物，以下幫讀者們整理出反式脂肪食物表 :
十大反式脂肪食物表
反式脂肪攝取過多的壞處
一般的脂肪，人體大約花3天就能夠從身體代謝出去。但反式脂肪卻相當難代謝，容易堆積在身體裡面，且能夠留長達1~2個月。
反式脂肪的長期積累對我們最顯著的危害是顯著提高心血管疾病的風險，除此之外，過多攝取反式脂肪還會干擾中樞神經的發展，導致體重增加、智力下降，甚至影響到我們的認知能力，讓人變得更加笨拙。
以下是攝取過多反式脂肪壞處:
- 增加心血管疾病風險
- 促進炎症
- 增加糖尿病風險
- 影響腦部健康
- 肥胖
- 影響生殖健康
- 增加某些癌症風險
鑑於上述健康風險，全球許多衛生組織和政府都建議限制或避免攝入反式脂肪，並鼓勵消費者選擇含有健康脂肪的食品，如富含單元不飽和和多元不飽和脂肪酸的食品，以維持健康的飲食模式。
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