時間會告訴你＿從上一世紀流傳下來的藍區生活法則

芮伶營養師

發佈於營養空間

2024/03/24閱讀時間約 5 分鐘

對於人類來說，時間總是抓不住，但在藍區的人們，生活從來不會被年齡給受限住。

Netflix紀錄片《長命百歲：藍色寶地的奧秘》 Live to 100: Secrets of the Blue Zones

藍區在哪裡？

「長壽、長生不老」一直是每一世代的人類一直想要接近的夢想，到近代仍舊是學者們持續努力的方向，而這些研究員將百歲人瑞出現的地區在地圖上滴上一滴藍色墨水做印記，一滴一滴…滴成了藍區Blue Zones，因此又稱之為擁有長壽力量的藍色寶地。

但可曾想過，在醫療、知識已發展到高水平的狀況下，大家都認為人類的平均壽命都是逐年增加的，但美國居然有研究預測未來將會開始下降，主因就是現在慢性病的發生率逐年飆高，也就是說疾病造成死亡的速度更是越來越快了。

《長命百歲：藍色寶地的奧秘》中的主持人丹布特納Dan Buettner，從2000年開始，花了20年來研究，藍色寶地究竟這其中藏著什麼樣的長壽秘訣？而最後歸納出5大不老地區，分別是義大利薩丁島、美國加州羅馬琳達、希臘伊卡利亞、哥斯大黎加尼科亞以及日本沖繩，丹布特納發現這裡的人瑞密集度相當高，大多可以活到100歲甚至是100歲以上之外，而像是糖尿病、心臟病、癌症這種全球盛行率皆很高的慢性病發生率卻相對是低的，因此成為了世界長壽的藍區標記。

將上一世紀穿越到下一世代的關鍵旅程

丹布特納開始了一趟長命百歲之旅，實地深入這五個藍區之中，才發現每一個地區都有自己獨特的生活哲學，但同時彼此都有「共通點」
像是沖繩居民將當地盛產的紫薯作為主食，而義大利人則是習慣用小麥桿出經典的義大利麵與酸種麵包，但是他們都懂的如何聰明的善用「植物性食物」來享用美食，片中也強調著所有食物都有強大的療效，並沒有所謂單一長壽的食物。
還有當待在藍區時，時常發現就算是年滿九旬的長者，仍無時無刻的在種菜收割、騎馬等自然的活動身體，不刻意運動卻仍擁有充足的運動量。
而在訪談之中，這些已經活了90幾個歲月的智者們，都非常肯定的告訴我們擁有正向的信念絕對是讓自己寬解掉壓力並建立起生活目標的能量，以及在他們的日常生活裡，也永遠不會是孤獨的日復一日，隨時保持與親友的聯繫，每個人的歸屬感將會在社交中蔓延展開至每個人心中。

藍區飲食告訴你「請不要再害怕吃澱粉」

也許這是跟現在大家認知的健康有很大的差異，但藍區飲食鼓勵你可以把碳水的比例拉高，來好好的享受吃澱粉食物，不過這個澱粉的食物種類必須是複合性的碳水化合物，像是甘藷、南瓜、全麥類、芋頭等等，也就是全穀雜糧為主的天然食物。
這些未被過度加工的全穀雜糧中，營養素的密度是很高的，像是含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質，而且因為他是複合性的澱粉，在體內消化分解的速度需要比較久的時間，因此也能讓餐後血糖不會一下子上升太快，來保持血糖的穩定，還能延長飽足感，所以別再害怕吃健康的澱粉了，我們該當心的應該是藍區中幾乎不太會出現的精緻糖類。

從5件事開始，讓自己也有現代版的藍區生活

我們如何也擁有現代版的藍區模式，讓生活變得更高級呢？
營養師教你先從這5件事開始做起

1.請專注在自己的飲食上

好好的了解自己的身體需要什麼，而不是盲目的看著別人都怎麼吃。
細細的來留意眼前的每一個餐點是否有過度烹調、過度加工的狀況。
慢慢的咀嚼富含微量營養素的天然食物，讓身體獲得高營養轉換率。
靜靜的感受身體充電的過程，每餐吃到八分飽將會是最有效的電量。
多多的選擇植物性食材作為飲食主要種類，掌握住藍區的飲食法則。

2.勤奮的活動起來

你是用掃地機器人還是親自打掃家裡？
當買了一台洗脫烘的洗衣機，我連曬衣服的動作都不用了。
現在生活中有太多機器開關按下去，就能夠幫助我們完成一切事情，而此時身上的肌肉已經少了許多訓練的機會了，那是不是該把機器幫我們節省下來的時間，來好好的動動身體，像是多了這些時間可以提早一站下車來走一段路，或是減少一次按電梯的機會改成爬爬樓梯，而在按下洗衣鍵後我也開始了一堂運動課程。

3.學會整理

家是生活的主場景，適時的雜物、家事整理能夠維持住乾淨的能量，但整理這件事不是說一定要把東西放得多整齊，且並不只局限於居家、辦公的環境整理，而是包含了管理時間與人際關係的整頓。
也許可以觀察看看自己會不會很多身心俱疲的時候，發現自己好像都是在瞎忙一場？
也許這就是要來整理一下自己的時刻了。

4.找到自己喜好

我認為這個喜好不用說一定要做的多厲害，但是否擁有則是非常重要，也許是下班後約朋友打一場電動、也許是早上起來沖一壺咖啡，而這只有自己去嘗試過後才會找到的，當確定自己在做這件喜好的時候，是可以完全放鬆自在的時刻，這時心靈才得以好好的完全進入充電模式。

5.練習保持平靜

平靜並不是代表對事物無感或是沒反應，而是在各種情緒釋放之後，要記得回到那一條平靜的水平線上，這時身心才能用最清醒有智慧的方式去回應生活中發生的每一件事。