咖啡聊心室：你的DT何時開始？
更新於 2024/03/26閱讀時間約 1 分鐘
在coffee roasting其中一個很重要的term叫Development time，即是DT，對roasting有一點認識也知我說的是廢話。沒聽過的人告訴你DT是一爆後到烘焙完結出豆的時間，DT可長可短，它的長短控制了咖啡豆的味道，普遍DT短一些烘焙度會淺一些，長一些就會深一些。當然有時短DT也有可能比長DT來得深，這關乎到一爆前怎樣控制火力和出豆溫度，我在這裡就不說這些。我想說的是人生有點像DT，你有沒有想過你人生的DT是何時開始的呢？考完DSE後？大學畢業後？開始工作時？還是結婚後。
換句話說那一個時間是你的一爆first crack?人的一爆就像是一個開竅的時間，也有可能是喝第一口精品咖啡的時候，每個人也不一樣。有人喜歡DT長些，令自己看起來發展成熟，看起來很醇厚，有深度。有些人喜歡短DT讓自己看起來永遠保持著青澀的樣子，每人口味也不一樣。只是短DT要小心，出豆後發現發展不成熟就不好了，咖啡可以再烘焙過，但人生就不能重來。長DT也是一樣，小心烘過頭烘焦了也不能重來。要找到自己的一爆時間可能有點難度，但如果很清楚自己是何時開始人生的DT請小心控制火喉，選擇長或短，何時結束，不要忘記DT永遠掌握在自己的手中，烘出完美的人生。
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已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
自從開始覺得自己掉進憂鬱漩渦之中以後，我就變得很不愛出門，家裡的窗簾也不會開，沒什麼事就躲在家，過著半夜睡不著，白天醒不來的生活。
我妹也正在看身心科，她跟我一樣，也是日夜顛倒，被醫生唸說白天都睡成這樣，怎麼可能晚上睡得著，可是真的晚上好適合EMO哦（這是錯的錯的不可以這樣）～醫生叫她白天出去曬太
隱身在桃園區的Jo's Corner Café 有如世外桃源般的存在。
當走進門，立刻被迎面撲來的咖啡香氣包圍。
舒適的座位、柔和的燈光和溫暖的音樂，讓人感到放鬆和愉悅。
這裡是人們逃離城市繁囂的理想去處，能夠好好享受寧靜的時光。
前陣子看完Netfelix推薦給我的一部韓劇《咖啡之約》，這部在韓國的Kakao TV播出，因為不是什麼大片，所以台灣也沒什麼宣傳。這部劇主要在講一間小咖啡廳裡的老闆、員工以及附近鄰里發生的生活故事。
北海岸大部分的海景咖啡廳都是走海島度假風
但是Bossa Nova在這裡可說是獨樹一格，整體呈現南洋叢林感
從門口就可以看到滿滿的植物，紅花綠葉感覺像走進了私人小花園阿
"Would you like a cup of coffee？" 是韓劇《咖啡之約》的英文片名，看了忍不住想點頭回答: "yes"。
身為酗咖啡者，光是片名《咖啡之約》，就足以引起我的興趣，馬上點開來看。看完覺得不寫點心得，有些對不起方格子的這個頭像。(有這麼嚴重嗎?)
調性像日劇的韓劇
在本劇飾
出門前一個許久不見的朋友傳錯了個短視頻到LINE裡給我，點開來看
內容說的是：
認知相同，無需爭論！認知不同，何必爭論？
三觀不在同一個高度，微笑就好！！
似乎頗受有道理的＾＾
節氣大雪，下午難得的暖陽
平日依然人潮不斷的咖啡店
似乎點什麼都令人感到期待
原本幻想著清幽的平日，可在此好好的整理些資料
Ａ：我們滿好奇老師發掘自我興趣的過程，老師其實是科學背景但又從事文學創作，我們很好奇老師是怎麼探索自己的興趣呢？在求學的哪個階段發現自己對這兩種都有興趣？
蔡：我應該是個負面的例子。
Ａ：咦？怎麼會這樣說？
蔡：哈，我先問你，你為什麼唸生科系？
Ａ：我是覺得對生物有興趣，所以大學才選這個系。
。
台灣愛樂壓冠軍王詩如認為，沖煮咖啡有全面性變因和片段性變因，例如水質、研磨粗細，影響的就是全杯的風味，比較難以用沖煮過程的手法去調整
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證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
自從開始覺得自己掉進憂鬱漩渦之中以後，我就變得很不愛出門，家裡的窗簾也不會開，沒什麼事就躲在家，過著半夜睡不著，白天醒不來的生活。
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這裡是人們逃離城市繁囂的理想去處，能夠好好享受寧靜的時光。
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但是Bossa Nova在這裡可說是獨樹一格，整體呈現南洋叢林感
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"Would you like a cup of coffee？" 是韓劇《咖啡之約》的英文片名，看了忍不住想點頭回答: "yes"。
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Ａ：我們滿好奇老師發掘自我興趣的過程，老師其實是科學背景但又從事文學創作，我們很好奇老師是怎麼探索自己的興趣呢？在求學的哪個階段發現自己對這兩種都有興趣？
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Ａ：咦？怎麼會這樣說？
蔡：哈，我先問你，你為什麼唸生科系？
Ａ：我是覺得對生物有興趣，所以大學才選這個系。
。
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