在眼球內面，瞳孔之後，有一塊水晶體。它的作用在於將光線聚焦於視網膜上形成清楚的影像。(正如照相機的鏡頭能集中光線在後面軟片上一樣)
水晶體本來是清澈透明的，如果變為混濁時，會阻擋部分或全部光線透過，造成視覺模糊，這種情形即稱為「白內障」
台灣50歲以上的人60％患有白內障
60歲以上80％
70歲以上更是高達90％。
白內障是如何形成的？
白內障發生的原困迄今無確切的根據，只知是由於水晶體的化學成分改變而導致混濁，「老化」是最常見的原因。
1.老年性白內障為最常見的一種，是水晶體老化而變硬混濁所致。
老年性白內障不一定只發生於年紀很大的人，最早在「40歲左右」即可發生。
2.嬰兒也可能因遺傳因素而發生白內障。其中在懷孕期間由於感染或發炎所造成的，我們稱之為 「先天性白內障」。
3.眼睛受傷也會造成白內障，例如:硬物撞擊、刺傷、高熱、電擊、化學物灼傷，都可能傷及水晶體，導致 「外傷性白內障」。
4.長期服用類固醇
5.高度近視
6.糖尿病
白內障症狀:
白內障主要的症狀為「無痛、無癢」的進行性視力減退。
可能有
1. 視力模糊、
2. 複視、
3. 畏光、
4. 眩光、
5. 無論看顏色時都會有一層淡淡的黃色、感覺顏色不夠鮮豔
6. 和需經常更換眼鏡等症狀。
白內障如何治療？
白內障治療可以分成眼藥水和手術2種：
1.眼藥水：
眼藥水成分是Pirenoxine，可以延緩蛋白質變性，通常用在初期症狀治療，用來緩解症狀，「但無法根除」白內障。
2. 手術：
手術是將角膜切開一個約2～3釐米的小洞，利用超音波將水晶體乳化，再將其吸出、放入人工水晶體。切開的步驟可以分成鑽石刀和雷射2種。白內障摘除手術是在全身或局部麻醉下施行，將混濁的水晶體在顯微手術下摘除乾淨。一旦水晶體被摘除，其屈光功能必須由人工的鏡片來代替。
預防白內障
白內障是一種退化、老化的眼部疾病，可以靠後天努力延緩退化的速度：
1. 少用3C、避免用眼過度
2. 控制三高，尤其是糖尿病、高血壓
3. 戒菸、戒酒
4. 避免肥胖
5. 外出陽光強要帶太陽眼鏡，避免紫外線光線傷害水晶體
葉黃素可以治療白內障嗎?
答案: 目前研究顯示葉黃素的補充並「無法治療」白內障，對於預防白內障「惡化」或許有些效果。
白內障的形成及惡化主要還是與「年齡、抽菸、糖尿病、陽光照射及高度近視」等有關。
另目前在臨床上尚「無證據」顯示葉黃素可以有效「預防近視」的發生，小朋友近視的預防還是需要多從事戶外活動，並避免長時間近距離的用眼活動。
什麼是葉黃素？
葉黃素是一種類胡蘿蔔素，存在於多種蔬菜及水果中，它和玉米黃素都是眼睛內視網膜黃斑部的重要成分，葉黃素能抗氧化、抑制自由基，並過濾螢幕產生的藍光，減少對眼睛的傷害，但人體「無法」自行製造葉黃素，必需由「飲食」中攝取而來
葉黃素功效:
1. 預防黃斑部退化：葉黃素是組成視網膜及黃斑部最重要的物質，補充葉黃素可以預防黃斑部退化。
2. 「降低」白內障發生率：葉黃素能「降低」眼睛老化的風險，但白內障的發生還是與年齡、糖尿病、抽菸、高度近視、太陽照射相關。
3. 改善睡眠：葉黃素能改善睡眠品質。
葉黃素食物有哪些？
1.蔬菜：羽衣甘藍、地瓜葉、綠花椰菜、菠菜、豌豆、南瓜、胡蘿蔔。
2.水果：奇異果、葡萄、蘋果、柳橙、芒果、藍莓、橘子、芒果、番茄、木瓜、葡萄柚。
3.其他：雞蛋、玉米
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