【食品技師+台大研究所】讀書方法及書單分享 《上》

HW-avatar-img
發佈於51 in room
更新於 發佈於 閱讀時間約 6 分鐘

正在準備研究所推甄的朋友,也歡迎參考下面這篇文章,祝福大家順利上榜哦~

【研究所推甄】台大食科所正取 經驗分享


應屆推甄正取台大食科所+高考食品技師及格上榜的我,想和大家分享一下我的書單和讀書方法,歡迎大家參考參考。找到適合自己的讀書方式及工具,可以事半功倍喔!

先來曬個成績單 😀:

高考食品技師及格

高考食品技師及格

台大食科所推甄成績單

台大食科所推甄成績單


文章中會介紹到的考試科目:

因為大部分食品技師和食科所的考科重疊,所以我這邊會針對食品技師的考科重點介紹 (依序介紹):

  1. 食品加工學
  2. 食品衛生安全與法規
  3. 食品分析與檢驗
  4. 食品化學
  5. 食品微生物學
  6. 食品工廠管理

老實說,在準備台大推甄的時候 (食品加工組),我並沒有讀線上課程,全部靠學校老師上課講義+實驗結預報+自學準備,也是可以順利上榜,所以沒有買補習的朋友,也不需太過心慌。不過在準備食品技師的時候,我的確是有買線上課程,幫助我在短時間複習所有的考科~ 所以針對不同的考試,也可以擬不同的學習方針來準備喔。

讀書方法/自學重點

想必所有的考科在大學都有上過課,但是說實話,上課的時間有限,老師很難詳細說明到所有細節,所以我認為額外自行學習是非常重要的部分,但可以善用上課的講義內容去做延伸學習,其實也是非常足夠的喔!

這邊先大方向的總結一下我大學四年用的這些讀書方法,幫我取得書卷獎、考上研究所、考取證照,對我來說是非常有幫助的,提供參考,但沒有對錯,要找到自己最適合的方法最重要!

1.認真上課是必要的

透過老師歸納總結的講義內容,去了解到這個科目的重點是什麼? 在課堂上直接地汲取老師的知識,可以減去很多需要自學的時間。但是上課時間聽不懂? 沒關係,做個記號,下課可以多花一點時間去深入自學。

2.自學的重要性

很多人只會讀老師上課的講義,但就像我前面說的,老師們上課的時間有限,一週2學分、3學分真的可以教完所有的內容嗎? 所以我買了很多教科書,也善用網路資源學習,像是 YouTube 或 Google,尤其原理或流程,影片比圖片和文字能讓人更快速理解。

但是資訊流通快速,尤其食品是很多人都會討論的話題,很多並不了解食科知識的人們容易在網路上傳遞不正確的知識內容,記得要多方查證網路上的資訊是否正確喔!

3.自己考自己

透過前兩點把知識內容整理好,接下來就是看看自己有沒有真的記起來? 還是只做了精美的筆記卻沒有記到腦海裡? 在通勤、走路、無聊的時候,我就會在腦中考自己,給一個專有名詞、一個機器設備等,要自己憑空背出和其相關的所有知識,這是一個可以加深印象的作法,也可以清楚自己哪邊還沒有背熟。

4.找同學互相討論

聽起來很老套,但是很有用。在討論的過程中,你不但可以複習,也可以一起找出解答,也可能被糾正錯誤的觀念。不吝嗇給予指教,也是可以一遍遍的加深印象的好方法。

各科讀書技巧/書單推薦:

考科一、食品加工學:

這是我最喜歡的科目,學習起來也最有心得 XD

  1. 食品製程的學習方法:

YouTube 是你的好幫手,可以搜尋到很多食品加工的製程影片(很多日本和美國的紀錄片都做的很仔細),透過影片學習不但能加深印象,相較於教科書上的文字和圖片,能讓人更快速理解哦!

  1. 設備/原理的學習方法:

建議設備構造要手繪過,有個印象,不然考試遇到的時候,腦中有想法但不曉得怎麼話就可惜了!!

當時大學的實習工廠有非常多的設備儀器,我花了一個下午的時間,走到每一台機器面前,開始在腦中回想這台機器的運作原理、優點、缺點、在食品製程中扮演什麼角色、如何操作等等。這個真的非常有效!而且在腦中跑過一輪之後就會印象深刻,一旦卡住就馬上找筆記或查答案,加深自己的印象!

推薦的書:

食品加工推薦工具書

食品加工推薦工具書


考科二、食品衛生安全與法規:

推薦去上 HACCP 課程,可以快速了解法規 (ex: GHP) 和實務經驗 (工廠、人員、機器管理等等),也會有實際操作和應用 HACCP 的機會、加深印象,對於準備這個科目算是很不錯的資源~

這個科目也需要花一點心力隨時更新一些時事題,這邊推薦一些網路資源供大家參考:

  1. 食力-foodNEXT 食事求實的知識頻道
    這個網站應該很多人都知道,會分享食科知識、隨時更新的食科發展動態 以及國內外新聞議題等等。值得關注與參考!
  2. 食藥署網站
    其實很多人不曉得,食藥署網站中有很多寶藏可以挖,下面一一介紹😝
  3. 食藥署訂閱電子報
    食藥署會寄 mail 分享最新資訊,可以自行選擇闢謠專區資訊、食藥相關法規更新公告等等,也可以隨時取消訂閱
  4. 食藥署的出版品
    這是食藥署網站中的寶藏之一,但也是很多人不曉得的資源:食藥署每年會公布前一年的食品中毒案件分析、闢謠、食安相關議題介紹,還有很多幫你整理得很清楚詳盡的內容,不香嗎~


資訊量有點多,我們《下》篇繼續···

《下》篇會介紹剩下的四個考科,還有我在食品技師考試中使用的答題技巧,並且實際示範答題方式,有興趣的朋友可以繼續看下去~

食品技師+食科所 答題技巧、書單及補習班分享 《下》(更新)


avatar-img
6會員
16內容數
生活心情、小資理財、旅遊紀錄、學習分享
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
51 share life♥ 的其他內容
這篇文章分享了當年從準備台大研究所的推甄、面試到放榜的過程,如果你也正在準備考研,希望這篇文章可以幫助到你~ 祝福大家順利上榜!
GOUTER de ROI法國脆餅在日本很受歡迎,有多種口味限定商品還有酒巧克力。本文分享了幾種口味的試吃分享和推薦。如果你也喜歡巧克力和餅乾的搭配,你絕對不能錯過這個伴手禮。
5/5GOUTER de ROI
這次我們介紹東急STAY京都阪井座 (四條河原町) 的質感飯店。飯店附近交通方便,距離景點也相當近。飯店大廳和房間都有溫馨的京都風格,並且提供自助設施。如果你正打算到京都旅遊,我們強烈推薦這家飯店!
5/5東急STAY京都阪井座 (四條河原町)
推薦 9 款日本超商零食給大家,如果到日本超市有看到可以買來吃看看哦! 包括 1.5 倍嚼勁的超彈力葡萄軟糖、調酒軟糖、含啤酒花和茶胺酸的舒壓軟糖(推薦給上班族!) 最後還介紹了乾燥魷魚絲,配啤酒超搭。一起來嚐嚐日本的超人氣零食吧!
Citadines Namba Osaka 位於日本大阪難波,提供方便前往京都、神戶和關西機場,附近有便利商店及知名景點,房型舒適且提供家庭房選擇,六樓共享空間設施完善,可選擇取消打掃房間服務兌換免費飲料,是一間值得推薦的住宿選擇。
5/5大阪難波馨樂庭公寓酒店
零成本填寫問卷,操作簡單、提款方便,每個月額外收入多 $200 不是問題!
這篇文章分享了當年從準備台大研究所的推甄、面試到放榜的過程,如果你也正在準備考研,希望這篇文章可以幫助到你~ 祝福大家順利上榜!
GOUTER de ROI法國脆餅在日本很受歡迎,有多種口味限定商品還有酒巧克力。本文分享了幾種口味的試吃分享和推薦。如果你也喜歡巧克力和餅乾的搭配,你絕對不能錯過這個伴手禮。
5/5GOUTER de ROI
這次我們介紹東急STAY京都阪井座 (四條河原町) 的質感飯店。飯店附近交通方便,距離景點也相當近。飯店大廳和房間都有溫馨的京都風格,並且提供自助設施。如果你正打算到京都旅遊,我們強烈推薦這家飯店!
5/5東急STAY京都阪井座 (四條河原町)
推薦 9 款日本超商零食給大家,如果到日本超市有看到可以買來吃看看哦! 包括 1.5 倍嚼勁的超彈力葡萄軟糖、調酒軟糖、含啤酒花和茶胺酸的舒壓軟糖(推薦給上班族!) 最後還介紹了乾燥魷魚絲,配啤酒超搭。一起來嚐嚐日本的超人氣零食吧!
Citadines Namba Osaka 位於日本大阪難波,提供方便前往京都、神戶和關西機場,附近有便利商店及知名景點,房型舒適且提供家庭房選擇,六樓共享空間設施完善,可選擇取消打掃房間服務兌換免費飲料,是一間值得推薦的住宿選擇。
5/5大阪難波馨樂庭公寓酒店
零成本填寫問卷,操作簡單、提款方便,每個月額外收入多 $200 不是問題!
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
現在寫這篇心得的時間點是升碩二,其實推甄結果出來後就該寫了,不過想說隔一段時間好像比較可以反省當時哪些事情做得好或不好(肯定不是因為拖延症)。下面會先介紹我的個人背景,接著分別分享審查資料的準備和口試筆試的情形,最後再附上在城鄉所第一年的一些經驗和心得。
於111年有幸在自己的家鄉應屆上榜,有答應神明、幫助我的老師和學長姐,要幫助更多還在苦海中的老師能夠順利上岸,因此以下就我準備初試的過程進行分享~希望能幫助更多人!! 111年我考了4場初試,4場初試都有順利通過~ 想和大家分享考教甄的筆試心得
今年有幸上岸研究所,雖然網路上已經有許多的相關資料,但我想提供除備審資料撰寫以外的建議與可能性!希望可以為各位帶來點幫助或力量~
Thumbnail
“主題式”解析營養師國考-膳食療養學 第一篇-營養篩檢,內容包含113年-108年國考選擇題及其詳解,附有圖片可清楚做對照,方便輕鬆學習。
Thumbnail
大家好!我是廢七七。 因為備考期間在網路上看到許多前人有用的經驗分享,像是PTT、Dcard或Blog,受到了很多人幫助,也碰壁過,所以想記錄這整個過程並將所獲得的回饋給大家。而這次我於台大及成大研究所是報名考試招生,希望能讓後續想要報考護理研究所的人有所幫助。
Thumbnail
😋台北 | 台灣傳統美食手作課程 📌新手製作體驗台灣小吃,做出美味與健康的在地美食 📌嚐台灣美食故事及在地人情味為您留下旅程難忘的回憶 📌專業日文、英文、中文的烹飪老師帶領教學,留下人生中台灣的美食記憶 ⬇️完整說明網址⬇️ 👉https://www1.gamepark.c
Thumbnail
三大步驟,讓你選系、就業、轉職或創業不再迷惘
Thumbnail
這篇寫給天性焦慮想在考試之前搞懂考場detail的夥伴們,準備方法與書單請左轉其他大神的文章><
Thumbnail
一、前言 本心得適用本科系出生(資工/資管),非本科系也適用。 個人強烈建議補習。 筆者全職準備,兼職準備者加減參考。 考試作答以調查局資訊科學組經驗為例。 有問題或對筆記考古擬答有興趣歡迎來信:hhjjmllkmjj@gmail.com 二、背景介紹 資訊相關科系畢業,系排約80%
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
現在寫這篇心得的時間點是升碩二,其實推甄結果出來後就該寫了,不過想說隔一段時間好像比較可以反省當時哪些事情做得好或不好(肯定不是因為拖延症)。下面會先介紹我的個人背景,接著分別分享審查資料的準備和口試筆試的情形,最後再附上在城鄉所第一年的一些經驗和心得。
於111年有幸在自己的家鄉應屆上榜,有答應神明、幫助我的老師和學長姐,要幫助更多還在苦海中的老師能夠順利上岸,因此以下就我準備初試的過程進行分享~希望能幫助更多人!! 111年我考了4場初試,4場初試都有順利通過~ 想和大家分享考教甄的筆試心得
今年有幸上岸研究所,雖然網路上已經有許多的相關資料,但我想提供除備審資料撰寫以外的建議與可能性!希望可以為各位帶來點幫助或力量~
Thumbnail
“主題式”解析營養師國考-膳食療養學 第一篇-營養篩檢,內容包含113年-108年國考選擇題及其詳解,附有圖片可清楚做對照,方便輕鬆學習。
Thumbnail
大家好!我是廢七七。 因為備考期間在網路上看到許多前人有用的經驗分享,像是PTT、Dcard或Blog,受到了很多人幫助,也碰壁過,所以想記錄這整個過程並將所獲得的回饋給大家。而這次我於台大及成大研究所是報名考試招生,希望能讓後續想要報考護理研究所的人有所幫助。
Thumbnail
😋台北 | 台灣傳統美食手作課程 📌新手製作體驗台灣小吃,做出美味與健康的在地美食 📌嚐台灣美食故事及在地人情味為您留下旅程難忘的回憶 📌專業日文、英文、中文的烹飪老師帶領教學,留下人生中台灣的美食記憶 ⬇️完整說明網址⬇️ 👉https://www1.gamepark.c
Thumbnail
三大步驟,讓你選系、就業、轉職或創業不再迷惘
Thumbnail
這篇寫給天性焦慮想在考試之前搞懂考場detail的夥伴們,準備方法與書單請左轉其他大神的文章><
Thumbnail
一、前言 本心得適用本科系出生(資工/資管),非本科系也適用。 個人強烈建議補習。 筆者全職準備,兼職準備者加減參考。 考試作答以調查局資訊科學組經驗為例。 有問題或對筆記考古擬答有興趣歡迎來信:hhjjmllkmjj@gmail.com 二、背景介紹 資訊相關科系畢業,系排約80%