〔咖啡香〕106 Café 三支咖啡豆初嘗試

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首次嘗試書寫品嘗咖啡的感受,這次所選的是卡友所推薦的三支咖啡,而我的挑選條件為可以苦,不要過酸,筆者不太喜歡咖啡中過酸的味覺。以下為這次三支的比較與感受:

 

新幾內亞 西格理園 天堂鳥(水洗):

打開耳掛式包裝後,香味立即撲鼻而來,所呈現的香氣比另外兩隻咖啡來的強烈,輕啜後有著最基本的滑順與不酸澀的口感,略略的帶點檸檬、柑橘的氣息,爾後則帶有點巧克力的焦香,最後則有著醇厚的豐富踏實感。

 

巴西 南米納斯 高景莊園(日曬):

這支咖啡的香氣,讓我有著踏入文青咖啡廳的感受,這股氣息是那麼讓人的熟悉與舒適,讓我印象深刻是她帶著花草香,類似薄荷與馬鞭草的香氣,進入口腔後所帶味道是榛果中特殊的苦味,當口中的咖啡進入喉嚨時,會出現柑橘類的甜味,微微回甘。

 

祕魯 亞馬遜農協 小農批次(水洗) 公平交易有機認證 :

帶著簡單的焦糖香氣,苦味對筆者而言是三支咖啡中最重的,同樣的酸味也是,或許是苦與酸互相的中和,並不覺得特別傾向哪一方,表現顯得中規中矩,相當均衡。

 

總得來說,天堂鳥是三支咖啡中讓我最為經驗的,會讓我想再嘗試,且讓我思思念念想在擁有那個口感與香氣!

 

 

【106 Café】秀婕休閒玩咖

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說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一,在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉,那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢?
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的,越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡,可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡,其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後,又跟店家買了豆子,隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。 這包西達摩是跟同學Share的,一起請店家磨成粉後,我用另一個包裝帶走。
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