Le Marc

關於一個不懂咖啡的人認識一位對咖啡非常執著的人。

大概是2016年左右認識馬克的，當時正開始我到處趴趴走蒐集資料的日子。同事在吳興街拜訪店家，找尋願意參與社區工作的店家，於是拜訪到馬克的店，當時馬克的店開在法治公園附近。透過一些工作的互動，我也常到該店喝咖啡，收穫頗豐。

我完全不懂咖啡，到現在還是不懂，但我知道專注的人做出來的東西絕對不會差。每次去店裡，馬克從熱心跟我解釋品嚐咖啡的門道然後我說我其實喝不出來，到後來只問我冰的熱的，然後就給我一杯咖啡，偶爾補一句「今天沖咖啡應該溫度要高一點」。就個人觀察，我想他沒有因為我的不受教改變他對每一杯咖啡的執著。

我去喝咖啡的原因，除了要補充咖啡因之外，重要的是休息跟碎念。工作總會累積一些壓力，我就到店裡，跟馬克天南地北的聊，由於去的時間大多是下午，沒有其他客人時，咖啡廳頓時被我的話題聊出中年男子海產攤的氛圍。但馬克還是包容著。

2019年前後，馬克的店換到嘉興街。位置其實不太好找，但我看來的客人應該八成都是熟客，似乎也沒差。重要的是那種氛圍還在，你可以自在的坐著，喝著一個專注於咖啡的人製作的咖啡，放鬆心情。

馬克到現在還是持續的、專注的泡著咖啡，有興趣的可以去品嚐。