最近常看炒飯影片；是真的炒飯，不是那種炒飯。於是我想起「貓飯店」。

最近在yt上看到的影片：

前旅日投手許銘傑的千金，和他的青梅竹馬閨密一起，

一起復興了閨密爺爺的中華料理店。

兩位美女大學生開的中華料理，其中還有個是台灣人，

似乎是個小新聞。

不過，看到她們炒蛋吵飯的影片，

我發現，咦！

做法，好像跟台灣一般的順序不一樣？

雖然我的飲食經驗非常有限……

不過，

台灣的炒飯，譬如說快炒在做的，

好像大多是先炒蛋和料，之後才放白飯吧？

日本的中華料理店，

則是一開始放蛋時，立刻就把白飯放進去炒勻了。

這樣炒的話，就是黃金炒飯了，

蛋液完全和飯融為一體。

可以參考yt上「チャーハンの達人」新山直人的影片。

真的很厲害。

看著看著肚子當然就餓了。

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於是學到了「町中華」這個詞，

就是街上普通的、賣中華料理的小食堂。

當然，

日本所謂的中華料理，已經不是中國的料理，

而是咖哩飯、蛋包飯都有的日式中華料理。

據說，「町中華」正在漸漸消失中。

前陣子看到的文章，

說是因為老闆高齡化，「町中華」後繼無人。

而日本人開的「町中華」消亡之後，

中國移民開的中國料理，就會取而代之吧。

於是我也買了本《歡迎光臨町中華》來看，

原書名是「系陽下的町中華」，

也有日暮途窮的意思。

就像「亂馬1/2」裡一定要有「貓飯店」和看版娘珊璞一樣，

老店的消失，總是可惜。

據說，隨著「町中華」的消亡，

珊璞、神樂，這種中華系動漫女角色，也會慢慢消失。

這也很讓人傷心了。

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是說，看達人在炒飯的影片，

除了肚子餓，也覺得，好想退休啊！

日本的上班族，

不是很多離職後，就去開拉麵店嗎？

我一定是受到影響了。

不過我也沒有料理的技能。

上次說到×仁老師，

在休假期間，順便習得了做麵包的技能。

於是小朋友×鈺問我：

「那你有什麼技能？」

我沒有技能……

但我還是好想退休啊。

不管怎樣，這個暑假，專心治療，真的什麼都不做了。

《歡迎光臨町中華》這種閒書，真的很好看，

這種不必費腦的日子，

真不錯。