家常味的記憶：一碗海鮮麵的鮮甜與溫暖

懸念著二個月沒吃到的海鮮麵，終於像珍饈般在老闆娘呵護的手心裡捧放在我眼前。

一碗古早味的海鮮麵，沒有多餘的裝飾，充滿樸實而溫馨，湯色淡金而不油膩，一口湯喝來，鮮美不張揚、充滿多層次的口感，讓人一口接一口的品嚐著，這真是老闆這一對老夫婦用心熬煮多時的海鮮湯頭提出調製而成的好味道。

碗中的海鮮像藝術品般讓人端詳許久，鮮甜紅潤的紅蝦，薄殼肉嫩 ; Ｑ彈的花枝，軟硬適中嚼勁十足 ; 豐盈的蛤蠣與鮮蚵，更是個個肥美多汁 ; 淋上的那一勺肉燥香氣濃郁，每一塊肉都裹滿了濃稠的醬汁，狀似顏色深沈立體的琉璃 ; 最後那把韭菜的撒落，任性活脫，襯映整個碗麵的活潑色彩，讓人的五官六感、愛與靈魂因此直達宇宙。

老闆和闆娘均年過七旬，老闆說這些料理都是從小跟著他母親學起，當決定開店時，他復刻了當年母親把手教他的步驟與口感，他們的店守在這一條大街上的尾端，沒有搶眼醒目的招牌，店內也沒有華麗無比的佈置，只有在地人和老饕才知道這兒的家常麵飯，只有最純粹的味道，讓人品嚐一口就回到了之前，彷彿我們也和老闆兒時一樣，跟著家人一起享用溫暖的飯桌，感受了那份質樸、親切的氛圍，滿滿的回憶，久久不散。

近日因著經典好口味的傳開上榜了「500碗」，每天絡繹不絕的客人幾乎將店內準備的餐點用罄，生意好到連休息吃飯的時間都沒，才剛動刀開完脊椎手術的老闆，更是忙到讓傷口隱隱作痛，只有老闆和老闆娘二人撐起的店務和廚房，無論他們如何深感疲累，他們依然親切和悅地將每一碗麵呈上桌面，依然健談好客的送往迎來，我這久久一次翻山越嶺而來的旅人，有著無法幫忙但憐惜也珍惜每一次的相遇，「相照無語，如月如鏡。如月如鏡，相照會心。」臨去前謹以一份祝願，誠摯祝福老闆和闆娘，希望您們身體健康，謝謝您們沃養我們的靈魂，照亮了五官六感的回憶，也將我們這些散落各地的點，支撐起成年後立體的兒時願望，深深地感謝。