文／廖品榕
攝影／黃英程
吃飯時間一到，人群湧進「一碗香粥飯麵食館」，起鍋、熱油、大火快炒，鍋鏟與鍋子接連撞擊發出聲響，廚師端出一碗碗美味的炒飯。你是否想過，拿著鍋鏟認真料理的廚師，同時也是一名拿筆書寫台文的作家呢？
出身香山大庄村落的陳廷宣，大學畢業於台文系，這些年，他一手拿鍋鏟一手拿筆，不僅有炒飯絕活，更從大學開始筆耕多年，以臺語文學創作濃縮自身的生命經歷，用自己最親近的臺語來寫自己的故事，一路上也斬獲竹塹文學獎、台語文阿却賞、海翁台語文學獎等數十座臺語文學獎項，更出版了書籍。
「語言是活的嘛，沒人用的話就會死，我用創作來跟大家說。」陳廷宣說。
台灣人怎麼能不用母語創作？
從小，陳廷宣家裡就是全台語家庭，高中時，他意外選修鄉土文學課程，在課堂上讀到了黃春明、賴和等台灣作家的作品，「當時覺得比起余光中、席慕蓉這些近代文學，好像更喜歡這些鄉土的東西，因為跟台灣很接近。」他開始嘗試創作、寫詩，文學之路就此展開。
大學填志願時，他發現真理大學有台灣文學系，這也是當時全台灣唯一的台文系，順著心裡的聲音，陳廷宣順利錄取進入台文系就讀。
開學後的第一堂課是台語文學概論，「老師一開始講課沒有講台文的知識，而是跟我們說淡水環境那麼好，怎麼能不創作？又說身為台灣人，怎麼能不用自己的母語創作？」這兩個問句有如醍醐灌頂，「我當時心想：對啊！那既然我讀到了臺灣文學系，又喜歡創作，確實應該用台語來創作啊！」老師的話成為創作的動力，於是從大一開始，陳廷宣就斷斷續續地寫，並投稿報刊雜誌，到大二時，他已能嫻熟地使用全台語創作。
用書寫抵抗台語的消逝
這段時間，詩、散文、小說，什麼類型陳廷宣都不放過，直到聽見某次在向陽老師在課堂上的一番話後，他的創作才開始逐漸聚焦。
「老師說目前台灣還沒有一本台語創作是繞著一個主題、有系統的寫，那或許才是一個成功的作品，所以我就開始思考我想寫的主題是什麼、要怎麼規劃？」陳廷宣回憶。當時，陳廷宣參加了一個蒐集臺灣植物台語名字的活動，協助田調、記錄的期間，他試著把蒐集到的植物台語名放進自己的散文創作中，以抒發情感的同時也能讓讀者認識新的台語詞語，沒想到竟有不少人喜歡。他便決定以此為題，書寫更多以植物為情感媒介的散文，寫著寫著，不知不覺便累積成一本書的份量。
2005年，《葡萄雨》在陳廷宣大學畢業那年出版，21篇植物散文，前半段寫的是大二到大四期間的暑假在苗栗農耕的點滴，後半段則是大學生活的集結。「就是要寫出會讓人感動的、想看的東西，讓越來越多人透過這些文本接觸到台語、產生興趣，這個語言才有機會活下來。」不想讓自己的母語消失，陳廷宣選擇用書寫抵抗。
畢業後，陳廷宣仍創作不懈，內容經常描寫對家鄉與家庭的情感，用從小到大最熟悉的台語，一筆一畫寫下對臺灣風土民情的關懷，展現出臺語文學創作的活力，許多舊時生活景況更被保存在語言中，問到為何依然堅持全台語創作，陳廷宣笑道：「也不是什麼堅持，只是我用華語寫作，就是會卡卡的，沒辦法那麼自然啦！」
用心、用情 就有好光景
一碗香粥飯麵食館經營了十年，平時努力工作掙錢，而店休時除了寫作，他也珍惜和老婆、孩子的家庭時光，「不能都是光在創作，過生活也很重要，文學就是從生活來的啊。」偶爾他會在臉書上發表一些短文，與客人的談話、和家人的點滴等生活日常，對他來說都是重要的創作養分。斜槓的挑戰？沒這回事，陳廷宣說只要盡好本分、認真生活，工作與創作的平衡自然就會抵達。
近期他即將完成一部他從2013就開始籌畫的、為期十年的寫作計畫，用一篇篇食譜，帶出自己的生命故事與兒時回憶，不忘初衷，依舊使用全台語書寫。
「很多人會覺得台語在台灣是相對霸權，但其實台語得到的資源不見得有其他母語多。」以電視台為例，客語台、原住民台很久之前就成立，但專屬台語的電視台卻是一直到2019年，公視台語台才正式成立。更有人認為台語不能獨佔「台語」一詞，因為台灣的語言不是只有台語，「這個詞在一百年前就這樣使用，沿用自今，並不是因為想要獨佔台灣，所有母語都在消失，應該要一起努力才對，互相攻擊沒意思嘛。」陳廷宣無奈的說，母語議題永遠是他心中最軟的一塊。
廚師與台文作家的身分互相滋養，「用心、用情，就有好光景。」是向陽老師送給他的一句話，他謹記自今，對生活、對創作負責，好光景果然次次在陳宣廷的作品中綻放。
文章請見 國立新竹生活美學館季刊《巢兼代》no.16
