豌豆苗，開吃今年的大豆苗

今日帶阿母逛個市場採買，看到這大豆苗上市了，難免搶個幾包。

可結帳時一瞧，可高尚價呢，瞬間慫了，又偷偷塞了兩包回去。這給老母看了，說，想吃就買啊，怎？

我說，等等吧，再過點時間，價錢該會友善多點。

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午餐迫不亟待下鍋。

這菜不用怎料理，洗過後一個冷爆香鍋，水、油、開火，菜下鍋，花手撒鹽，蓋上鍋子等冒煙就起鍋，翠綠順口。

以前瞧老母還會在掀鍋蓋後，鍋沿順點米酒，可這調味怎都不對我味蕾，怪的怎吃怎覺得有種苦苦尾韻，所以，但凡是我掌鍋就不給加，可老母也沒嚐出啥變化，我也不說了。

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這菜打從我小時就愛，那時一畝田當季就是長個一列列的豌豆苗架，不時就給大人叫去摘豌豆夾，也不時會采個嫩苗。

我著實討厭那豌豆夾，它花形顏色漂亮，紫鑲白邊，像隻蝴蝶駐停豆架上，遠遠看可漂亮。可要吃就是個麻煩，得要把豆莢兩側邊的粗絲用指甲剝了撕開。

這工作對小孩的我非常考驗耐性，因為撕得不好會給唸一頓，有次沒撕個乾淨，飯桌上阿婆給塞了牙，雖沒責罵，但挺有罪惡感。大家庭裡飯口子多，每每都是一大缽盆的要剝要撕，得要花好久的時間處理，挺煩。

相對這豌豆苗就乾脆多了，豆架子上採下後根本毋需再處理，清水沖過，對，咱家的菜就是過個水、沖灰塵，哪有化肥、農藥的疑慮，這樣就下鍋、上桌，甚是親民。

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就是這樣成為我打小的最愛青菜品項。

一直到現在還是非常期待這菜上市，可是，這菜就是貼一個貴字，餐廳吃呢，硬要比別種青菜貴上50、100的，市場買，人家一把30，它小娃子要40、50起跳，不親切。

所以我總是面對這樣的哈姆雷特困境，好吃、不親切，吃或不吃？它就是個問題。