茹素1000天：素食先生的轉變與成長

茹素1000天，您好我是素食先生🙋🏻 走過路過會留下腳印，人生旅行會留下筆跡。今天是吃素的第1000個日子，素食先生體驗了什麼？用文字的方式分享這1000個日子。 🙇🏻素食先生叮嚀：篇幅有點長，但都是一個字一個字真心寫下的。 素食先生從小就吃素嗎？怎麼會吃素？家裡人都吃素嗎？是因為宗教吃素嗎？是什麼因緣下決定吃素呢？這都是素食先生常被問到的問題。家裡只有我一個人吃素，在沒有宗教的信仰下吃素，在2022年2月6日清晨2點決定要吃素，沒有原因的決定，至今仍很後悔太晚吃素，沒有經過間接調整飲食，直接斷肉食海鮮，像極了我戒斷幫助我入睡的藥物，直接從生命中剔除，從蛋奶開始，約半年時間成了全素。如果要說什麼因緣吃素，更明確的說...吃素的緣分到了，無需理由的吃素和熱愛素食。 吃素第一天，家人跟我說中午吃魚唷，我說從早餐開始決定吃素以後也吃素，於是家人用了魚肉蒸豆腐，我吃了沾到魚汁的豆腐.燙青菜沾醬油，再配上一碗飯。晚餐開始到外面找有什麼素食店可以吃，發現一家花蓮-家畇素食，因為料理的很簡單，價格也蠻合理的，所以有時候午餐晚餐都去吃，這是葷轉素的過程吧，每次都沒吃飽，持續了一段時間，那段時間總是覺得飢餓，當下告訴自己這會熬過的，現在想起這段過程滿有趣的。 到了四月時，跟家人說我要去買菜，那是我第一次一個人去買菜，去了超市買菜.豆類和自己喜歡的油，家人看到我買了這麼多，說我的個性只有三分鐘熱度，買了那麼多很浪費。雖然大學讀餐飲系，渾渾噩噩的過日子，連拿刀都不會拿，更何況要我削水果！大學四年能混就混的心態。起初我用插電的不沾鍋料理素食，多次懷疑我的料理有沒有煮熟，怎麼杏鮑菇這麼硬！而且我的料理顏色是白白的，給人感覺沒有生機生氣活力的菜色，那時已經在經營素食先生推廣素食，想必很多素友覺得素食先生有很大進步空間，不斷的鼓勵支持我，至今仍感謝。🙇🏻 不斷的料理，一次次的失敗，料理的顏色漸漸有點改變，多了幾樣食材，也止於那樣的創作，那時有段時間心情低落，心想我要放棄嗎？這我真的適合嗎？此時有一位素友跟我說「別只有分享自己的料理，也要常到外面用餐，也能買一些料理包，同時讓在外生活打拼的素友知道可以吃甚麼，另外才能知道外面的素食是如何料理的，也要記得與素友分享唷。」，就因為這句話轉變了素食先生的想法，別小看一段話.一小篇文章，都可能改變您對未來的洞見與憧憬，當然未來也會有所改變。 素食先生開始找尋在地的素食店家，到超市看看有沒有不錯的料理包，也花了不少時間在網上找有無宅配的料理包，讓素食探店.素食好物探索成了生活日常，素食先生的料理增加了不少顏色，餐盤中有了生機的感覺，享用的人吃了能增加活力。不知不覺中素食融入了我的生活中，葷食者從未想過有一天自己會成為素食者。 起初素食先生只在吃素的地方分享素食料理，再之後分享素食店家，心裡想說如果能讓葷食者知道素食如何料理，知道哪裡有不錯的素蔬食餐廳這也很好，有一群初一十五吃素.愛吃蔬食常吃蔬食的朋友，幫助他們可以輕鬆找到素蔬食享用，於是開始到喜愛烹調的人群中分享，漸漸的讓更多人知道素食不是吃菜而已，而是一種熱愛生命.活力.環保永續的精神，以及對自己的要求與自律，吃素可以很多元化和方便，能與葷食者同桌用餐，在茹素的路上不孤獨。 吃素前是我最胖的時候，那時76公斤，現在63左右了，一年不見的親戚看到我說？減肥成功了？不是的，不是因減肥而做這樣的決定，打從心底就想這麼做，也不知道這是哪裡來的勇氣與堅持。過去無肉不歡的葷食者，到現在的素食食者，我是一個三分鐘熱度的人，剛開始確實辛苦，身邊的誘惑也很多，挑戰心性與自律了，很高興我走過來了，將來有許多1000個日子，再請大家多多指教！ 封面左邊是茹素前的我，右邊是現在此刻的自己，過去與現在的自己對話，現在的自己伸出手拉一把過去的自己，沒事的而且會愈來愈好，也謝謝你做出正確的選擇，才有現在的素食先生，也謝謝一路上認識的朋友，謝謝你們的陪伴與支持，一起攜手接下來的每一個茹素的1000天。 不僅外在蛻變，心靈也改變了，過去的自己是很暴躁，而且情緒管理很差，雖然現在還是急性子，但有努力控制好自己，整體上脾氣相較過去改善不少。一個小小的飲食習慣的改變，能產生巨大的蛻變。每個人都是魔法師，顯化成自己喜愛的樣子，現在的樣子是過去的自己努力後的，未來想要什麼樣子從現在開始，一起加油！ 一個小小的飲食習慣的改變，使自己踏上素食&身心靈的推廣，新啟程，心旅行，迎接每一個茹素1000天。 📝拍照後用美圖秀秀 app後製