花生與美國花生
兩種花生都吃過嗎?
花生應該大家都吃過, 至於俗稱"美國花生"的"馬拉巴栗"以前我只吃過用水煮的
這回想用烤的來跟微波花生比比看!
兩種都不錯吃, 口感類似但各自有各自的香味特色
前陣子在FB分享說我吃馬拉巴栗時有朋友說它的種子好像有微毒
上網查了一下,是有些網站的資料裡有提, 但沒有說資料的來源, 有人說最好不要吃, 也有人說可食但不要吃太多!
所以就只是嘗嘗看而已, 因為不確定是否有微毒....
不過也有文章專門探討馬拉巴栗種子裡的營養成分!!
發表在Journal of Food Composition and Analysis
這回在吃兩種種子的過程中也順道拍了一下種子的原來模樣
後來想想或許就來比比它們在各自不同階段生命週期時的模樣
雖然兩者都屬雙子葉(真雙子葉)植物, 花生的子葉真的就是兩個, 但馬拉巴栗則屬於多胚種子, 也就是一個種子中含數個胚可以發育成數株植物的意思, 如下圖
馬拉巴栗發芽的狀況, 由根的數目可以推算將來發育成株的數目
而花生則 1種子 1植株
許久前曾種過它們, 不過上面縮圖中馬拉巴栗的盆栽是別人種的!(左下圖) 算是樹苗
而花生則已經是成株, 是已經結果的植株, 只是果實埋在盆子裡
兩者之成株與花朵
順道看一下它們花朵的構造,如下:
上圖為花生, 下圖為馬拉巴栗
構造名稱: 1.花柄 2.花萼 3.花瓣 4.雄蕊 5.雌蕊
結果一個結在樹上, 一個結在地下
一個果實成熟時會開裂, 一個好像必須我們把它打開來!?
印象中花生的果實若不去動它似乎可以一直保持這個模樣
或許若在土裡也可以一直保持著直到發芽時再開裂,如下圖
不過不是很確定喔!!
整理一下以前拍的開花結果過程--馬拉巴栗
花生開完花後會有一個構造稱為peg(翻譯為果樁)
以前曾寫過花生的生命週期, 主要是想知道它如何鑽進土裡頭
直接複製以前寫的文, 我就不打字了!!
開花結果過程縮圖
花生屬豆科, 果實為莢果, 不過推測它成熟時不開裂, 發芽時才開
馬拉巴栗-木棉科果實屬蒴果....之前看馬拉巴栗時覺得它屬"木棉科" 很神奇!!
不過果實打開時確實有棉絮喔!! 只是不多!!
棉絮與種子合照如上
在台灣樹木誌裡其實沒提到說它是美國花生!! 而說它是南洋土豆
於是查了一下它的原產地，網路上的資料大多寫說它原產於中南美洲！沒提到南洋!??
不過一個植物可以有許多的俗名,會稱為"美國花生"的原因是因為口感味道跟花生有點相似
馬拉巴栗的中文名是從英文名"Malabar chestnut”的第一個字音譯而成還真的有很多別名!!
而它真的有很多其他的別名! 如：
大果木棉、美國土豆、南洋土豆、發財樹，瓜栗等
花生的別名也很多喔!! 以上抄襲自維基百科......
兩者應該都可歸為食品領域中的"堅果" 結論: 都好吃!!
相關文獻:
相關資料:
1.花生 Arachis hypogaea L.
2.馬拉巴栗 Pachira macrocarpa (Cham. & Schl.) Schl.
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