方格精選
「麻花之爭」的童年食光，究竟誰勝出？
「土豆油才好吃啊！加麻油會苦苦的，哪裡好吃？」爸爸一臉嫌棄。
「人家我小時侯就是麻油加醬油，你阿嬤都這樣拌飯或拌麵吃的，一餐就解決了！」媽媽顯然不想理會爸爸的話，轉頭向我們三姊弟說話。
「只有你們家這樣吃而已。」爸爸再補一句。
「對啦！你們家就比較有錢，吃得起土豆油！」媽媽略不悅的回應，爸爸才閉嘴。
醬油可以搭配的調味料非常多，麻油與花生油的戰爭，只發生在我們家，而這場戰爭，至今都還未有結果。
爭什麼爭？摻在一起做……
每到夏天，爸爸覺得天氣熱食慾不好時，他就會想吃花生油加醬油拌飯，再加點肉鬆與醃小黃瓜，在食慾最差的午餐，如此的搭配他便能吃上好幾碗飯。
戰爭，通常會在這時候被點燃。
童年時期，我們三姊弟不太愛吃花生油拌飯，此時會吵著媽媽說要加麻油，麻油加醬油的組合是她兒時的味道，卻也變成我們三姊弟童年最愛的味道。爸爸看我們都不愛吃花生油，大概無奈之餘，就會重複上段開頭的引言模式，和媽媽你一言我一語的爭論，到底是麻油好吃還是花生油好吃。
每年都會上演幾次的「麻花之爭」，常常讓我想起周星馳主演的電影《食神》那句台詞：
「爭什麼爭？摻在一起做撒尿牛丸呀，笨蛋！」
所以「麻花之爭」可以這麼說：
「爭什麼爭？摻在一起做……做……做？」
這兩種油款混搭會好吃嗎？因為有這層疑問，每當戰爭開打的時候，我還是不敢說半句話，當然笨蛋也絕不能說出口。但是回到麻油與花生油的原貌，黑芝麻與花生，它們的混搭可是能混出驚人又好吃的滋味。
以甜食類來說，芝麻花生糖是最普遍不過的零嘴，黑芝麻和花生的組合也不在少數，而且大多數的人都吃過，尤其在過年時，想不看到這類的零食都難。
想看看黑芝麻與花生還未被加工成油品之前，它們各自有各自的舞台，一起合作又能有新火花；變成油品之後，來到我們家，常常變成爸爸與媽媽開戰的火苗，小時候會想著這樣的對比，但沒有答案。
現在，我會覺得麻油與花生油，它們與醬油的融合皆有獨特的味道，只是每個人喜歡的口味不同，自然有不同的選擇了。所以有什麼好爭的？爸爸與媽媽可能想把日子過得像他們各自喜愛的油品，那麼的有香味吧！
飄著麻油香的童年食光
「麻花之爭」大概是在媽媽過世之後落幕，其實沒有誰真正拿下勝利，但是十幾年過去，麻油與花生油仍是我們家常備的油品之一。
我仍較喜愛麻油醬油的搭配，除了麻油相當方便取得，它更是讓我有「吃食思人」的方式，可以想念媽媽的滋味，我想，麻油在我心中是拿下勝利的。
讀到這裡，或許你會想，麻油醬油到底有什麼好吃的？我也不否認它是一種很普通的味道，普通到就像十元能買到的麥香紅茶，它像麥香紅茶一樣，是陪伴大家很久的品牌，麻油醬油對我而言便是這樣的存在。
最初品嘗這個味道，是有次我感冒，媽媽煮蛋粥給我吃，剩下未煮完還熱騰騰的白飯，在她拌入麻油的那一刻，麻油香從廚房四處飄散到客廳，窩在沙發裡病懨懨的我，抵擋不住香味的誘惑，爬起身到廚房找媽媽。
「媽媽，你在吃什麼？」我抱住她的大腿往桌子探頭。
「麻油啦，等一下粥就好了，你先去客廳等。」媽媽繼續拌著香噴噴的白飯。
「我也要吃。」
「這個苦苦的，你不敢吃啦！」
媽媽說得很直接，因為我就是那種討厭吃很苦的藥又愛生病的臭小孩，連奶粉都要吃跟姊姊和弟弟不同的高級品牌，難養。
媽媽說得很直接，因為我就是那種討厭吃很苦的藥又愛生病的臭小孩，連奶粉都要吃跟姊姊和弟弟不同的高級品牌，難養。
「我要吃！」我不死心，再次堅定我的立場。
於是，媽媽用湯匙挖了一口飯給我吃。
後來，蛋粥變成媽媽的中餐，我把麻油醬油拌飯吃個精光。記得媽媽當時很驚訝卻又很開心，因為我竟然能接受麻油的微微苦味，就是個怪小孩。
自從那次感冒，嚐到麻油與醬油的味道後便愛不釋手，常常要媽媽在飯裡加點這個神奇的組合才肯吃飯。
有時候，媽媽會簡單煮個營養麵條，再加上這個組合我也愛。當麻油拌入剛出爐的白飯或麵條時，麻油香氣四溢的瞬間，是我童年記憶最幸福的食光，是媽媽留下的美好食光。
長大之後，反而更喜歡把麻油醬油與麵線融合，愛吃麻油拌麵線勝過白飯。顧及飲食均衡，我會煮鍋蔬菜丸子湯，再煎顆荷包蛋，還會看看冰箱裡有沒有吃剩的菜，比如炒肉絲或炒蔬菜，加熱後當作麻油拌麵線的配菜，就會是讓我非常滿足的一餐。
每當我特別想念媽媽，除了聽她喜愛的音樂，就是把這個味道再吞進肚子裡，也把說不出的委屈、生活的苦澀、雜亂的情緒一起咀嚼吞進去，又可以重新帶給自己開始的力量。
麻油可以是菜餚味道的主角，也能是點綴的配角，它飄香在我的童年食光，深刻鎖住我與媽媽相處的每一刻，每一次「麻花之爭」過後，都有濃厚的麻油香攪拌著記憶，存放在我心中，永遠無可替代。
特別感謝
謝謝屏東在地經營五十年的油品老店—金弘麻油花生行，為此篇文章提供照片。
「越簡單，越不簡單。」金弘麻油花生行創立於西元 1965 年，五十年古法柴燒芝麻、花生製品，冷壓食用油，堅持無添加、保留原始風味，傳承三代的好味道，提供給您原食的美味饗宴。
「越簡單，越不簡單。」金弘麻油花生行創立於西元 1965 年，五十年古法柴燒芝麻、花生製品，冷壓食用油，堅持無添加、保留原始風味，傳承三代的好味道，提供給您原食的美味饗宴。
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《Sonatine II ~In The Beginning~》
一直以來，家中都是阿嬤(外婆)負責掌杓，筆者就是吃阿嬤煮的飯菜長大的。
下次回家，一定要好好和阿嬤一起吃頓飯，閉上眼，在這最後一個念頭隨著睡意消散後，筆者窩在溫暖的被窩中，進入夢鄉。
粿條要炒得剛剛好，然後才加上蛋。加蛋的時候還要小心翼翼地，避免它們堆疊在一起，接著翻炒時蛋還不能散開，粿條卻都要沾著蛋香。
原來耐心...是一種愛的表現，原來一直讓我可以肚子餓就回家有熱飯吃就是種愛，外婆讓我和弟弟可以借住那麼久從不多說什麼就是種愛，一鍋慢慢熬...慢慢滾...慢慢溢出香味...慢慢入味...的滷肉就是愛，願意一道一道工序...不嫌麻煩...耐心地煮一鍋滷肉就是愛。
我生在多數家庭都擾攘不安的那個年代，讓不出位置給衣食之外的講究，棍棒教育是最簡單粗暴的家庭哲學。
我的童年，在摻雜著幾許苦澀、半碗心酸，以及大量的愛，研磨出濃濃親情的環境下度過，就像母親用地瓜粉拌攪著醬香肉末，然後放入青椒囊內、燒製出的那道青椒肉堡，以及午後陽光下那小半碗炸蕃薯簽。
台灣的學生壓力真的都很大，Danielson 以前在台灣國中生地時代就懷疑人生，不懂為什麼大家生活中就是只有讀書讀書和讀書這件事，然後沒有其他的思想，只知道家長和學校老師都會一直告訴你，要用功讀書，這樣以後才有出息 (前途)，於是忽大家就努力的擠破頭要進入好的公立高中，然後生活裡又再重複一次的讀書
《Sonatine II ~In The Beginning~》
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台灣的學生壓力真的都很大，Danielson 以前在台灣國中生地時代就懷疑人生，不懂為什麼大家生活中就是只有讀書讀書和讀書這件事，然後沒有其他的思想，只知道家長和學校老師都會一直告訴你，要用功讀書，這樣以後才有出息 (前途)，於是忽大家就努力的擠破頭要進入好的公立高中，然後生活裡又再重複一次的讀書
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所說吃了小華堡
歐巴桑回到住處還是翻了下櫃子
熱鍋下麵條
撕開麻醬花椒油調味醬包放在碗裡
想了想 又打了顆蛋
麵熟了放在碗裡拌勻
裹著蛋汁的麵條多了些滑順
喜歡花椒的味道
姊姊有一手好廚藝
（和歐巴桑完全不同）
不管是去了名店
有名的小吃
她覺
你要乖喔!不痛了! 說完還是忍不住蹲下來哭泣的母親
阿嬤:你知道我幾歲了嗎?
我看著拒絕氣管內插管拒絕同意書及不施行心肺復甦術同意書上的同意人上寫著民國38年O月O日出生。
麻花捲:嗯...
上週末到超市買個臨時要用的馬鈴薯，想到家裡麻油沒了。
「欸！我想到龍潭大池附近有間油行，從小看到大，可是我沒去買過，我們去那裡買好了。」
回想大四那年，對企管有了濃厚的興趣，就在思考是要就讀MBA，還是當兵然後出社會。當時糾結於：多花兩年所得到的成效，到底值不值得我投入？長期角度而言，我不知道，就當作追求興趣吧！短期角度而言，我知道自己讀研究所的目的，就是讓自己對企管的學習一次到位。剩下的，就是我有沒有下定決心，用兩年的時間全力以赴。
1970年代晚期，北韓情報單位從日本隨機綁架十三人。都是普通人，甚至是十三歲的小女孩。綁架的目的，是為了訓練特務，為了能製造出「擁有平凡日本人的姿態與記憶」的特務。
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