蜜蜂幼蟲煎蛋
更新於 2024/12/08閱讀時間約 2 分鐘
*150624痞客邦舊文分享
又是好久沒有寫文章的節奏了，當然持續有在做菜煮飯，畢竟每天都要吃飯的。但這一二週大概都是懶懶地做完就吃掉，可能是覺得做出來的東西雖然滿好吃的，卻沒那麼值得分享，頗有種老狗變不出新把戲的感覺。
但老狗在等待，等待台南寄上來的小玩意兒XD
就是這個！蜂蛹！為了這週六的蟲蟲大餐（雖然感覺似乎參加者不多開不成了），考量到運費上，我先訂了二盒蜂蛹跟一盒蜂巢蜜，算是少數我最近會想分享的食材。
(這次的成品，刻意拍了有蜂幼蟲的近照)
雖然養蜂場說這是蜂蛹，但其實他們也分兩種，一種白白看起來像蛆的，是蜜蜂幼蟲，就是我待會兒要介紹給大家的食材；另一種己經有蜂形的，叫蜂王蛹，是己經成形有殼的蜜蜂，主要用酥炸的。
啊因為厚，蟲蟲大餐裡，已經有一道鹽酥麥皮蟲了啦，我就叫了蜂幼蟲來做菜。
今天用很簡單的方式，做一道蜂幼蟲煎蛋。
【蜂幼蟲煎蛋】
食材
蛋 2顆
蜂幼蟲 約3大匙
（寄來時，蜂幼蟲是冷凍的，要讓它退冰後再來處理，打開後就長得像這樣）
九層塔葉 少許
鹽 適量
做法
1、蛋打散、加入蜂幼蟲及鹽拌勻
2、用小火熱鍋，下蛋液慢慢煎
3、在蛋液表面將凝結未凝結時，灑下九層塔，蓋上蓋子悶約三十秒至一分鐘
(在鍋上的蛋，這時還能很清楚地看出蜂幼蟲在哪裡)
4、起鍋即成！
心得
1、我其實一點都不會怕蜂幼蟲…不知道為什麼，總覺得它很像白色的蝦米，或是蝦皮那一類的食材
2、煎香之後，除了蛋香、九層塔香外，也會有像炒蝦皮那種甲殼類的酥香，很妙
3、口感軟軟的，有點像煮糊的米粒，吃下去整個蛋會有輕徵的清甜味，我想應該是蜜蜂餵子的蜜吧
4、整體而言並不會太特別，比較像是有不同口感香味的好吃煎蛋
如果有機會可以試試哦
(再來一張遠一點的，這張應該會認為它只是普通的煎蛋吧)
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
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另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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