竹編托盤裡的牛舌餅

描述：

一個大圓形的竹編托盤，裡面是剛出爐的牛舌餅。

每片牛舌餅都是扁平長橢圓形狀，薄薄一片，表面金黃色，有些灑上黑芝麻。

薄薄扁平的牛舌餅整齊地排列在竹編的蒸籠上，散發著陣陣香氣。

托盤放在桌子上。

工具：Bing

描述：

▪︎水彩畫

▪︎台灣牛舌餅與竹編托盤

▪︎主要顏色是金黃色和咖啡色的不同色調。

▪︎牛舌餅是一種金黃色長橢圓薄片形狀的餅乾，形狀很像牛舌頭，兩頭尖尖的，上面撒有少許黑芝麻。

▪︎米白色紙質與天鵝絨布紋理

▪︎紅黃色抽象形狀或污漬。

工具：Bing、Tengr.ai

牛舌餅是一種源自台灣宜蘭的傳統美食，擁有悠久的歷史和豐富的文化意義。它的名字來自於其形狀，因為餅的外形類似牛的舌頭。

起源與傳說

牛舌餅的起源與台灣的傳統習俗密切相關。據說，當新生嬰兒滿四個月時，家庭會舉行慶祝儀式，並將牛舌餅懸掛在嬰兒的胸前，祝福他們健康成長。這種儀式被稱為「收涎」，象徵著對孩子的祝福和期望。

製作過程

牛舌餅的製作過程相當繁複，首先需將在來米浸泡至軟，然後磨成米漿，這一過程需要耐心和技巧。接下來，將米漿加入各種天然食材，如桑椹葉和香茅葉，混合後再進行加熱和蒸製，最後烘烤成型。

地域特色

牛舌餅在台灣各地的發展帶來了不同的風味和特色，特別是在宜蘭和彰化兩地。宜蘭的牛舌餅以在來米為主要原料，口感軟糯，香氣濃郁；而彰化鹿港的牛舌餅則多使用西米和香料，經過烘烤後酥脆可口。

現代變革

隨著時代的變遷，牛舌餅的製作和食用方式也逐漸發生變化。越來越多的美食家和廚師開始探索不同的食材和口味，使得牛舌餅不再僅僅是一種傳統美食，而是融入了現代創新的風格。

牛舌餅不僅是一道美食，更是台灣文化的重要象徵。它承載著家庭的祝福、社會的關懷，並在每一次的品嚐中流傳著歷史的故事。