植物美學（六）：《詩經》• 卷耳

《詩經•周南•卷耳》

采采卷耳，不盈頃筐。嗟我懷人，寘彼周行。

陟彼砠矣，我馬瘏矣，我僕痡矣，云何盱矣。

卷耳

卷耳（學名：Salsola komarovii），是《詩經·采采卷耳》中提到的一種植物，也被稱為馬齒莧菜或鹽地鹼蓬。以下是關於卷耳的詳細介紹：

植物特徵

1. 形態：卷耳是一年生草本植物，莖細長，葉片較小且柔軟，表面覆有絨毛，嫩葉呈現翠綠色。

2. 花期：開花時間通常在夏秋之間，花小而不明顯，多分布於枝端。

3. 分布：常見於中國北方地區的田間或荒地，也分布於亞洲其他地區，尤其適應鹼性土壤環境。

食用與藥用

1. 食用價值：

卷耳的嫩葉可以食用，富含維生素和礦物質，古代常作為野菜食用。

在春天，卷耳嫩芽被摘取，用於煮湯或涼拌，是一道天然的野味佳品。

2. 藥用價值：

在中醫中，卷耳有清熱解毒、利尿消腫的作用。

傳統上用於治療皮膚病、濕疹等症狀。

文化意義

1. 《詩經》中的象徵：

在《詩經·國風·周南·采采卷耳》中，卷耳象徵了平凡、樸實的農村生活，與思念遠行的人相關聯。

詩中描述了女子採摘卷耳時的思緒，展現了柔情和等待的情感。

2. 古人的日常生活：

卷耳作為野菜，曾是古人餐桌上的重要食材之一，也是農耕文化的象徵之一。

在現代的應用

如今，卷耳已不常被直接食用，但在植物學研究中仍有一定價值，有時也出現在野菜愛好者的餐桌上，成為傳統文化的延續之一。

卷耳既是一種普通的野菜，又承載著深厚的文化底蘊，為我們提供了了解古代生活與情感的窗口。