故事發生在20世紀初，當時的美國，長程火車還是最頂尖的交通工具。風靡一時的Twentieth Century Limited Train每日穿梭於紐約與芝加哥之間，單程20個小時，儘管速度遠不如今日的飛機，但它的優雅與奢華，讓它成為當時的傳奇。
這輛火車，不僅僅是個移動的交通工具，更像是一個漂浮在鐵軌上的藝術品。車身流線型設計如雕刻，內部則是人間天堂——沙龍、餐廳、甚至理髮廳應有盡有。能搭上這列車的人，不是商界精英，就是政壇巨頭。大家在這裡碰杯、談笑、甚至締結大筆交易。於是，這火車被冠上了一個響亮的稱號：「地表上最偉大的交通工具」。
隨著航空業崛起，飛機以壓倒性的速度和便利性取代了火車。終於在1968年，這位曾經的巨人不得不悄然退場，退出了歷史的舞台。
但故事並未就此結束
在1939年，這輛火車正當紅之際，一位名叫C.A. Tuck的調酒師靈光一閃，決定為這輛神奇火車車創造一款專屬的雞尾酒。於是，20th Century 誕生了！
這款雞尾酒並不好駕馭
這杯調酒，融合了白可可利口酒、檸檬汁、Lillet Blanc和琴酒，看似是個味蕾衝突的混搭，但正如火車的優雅設計，當這些元素融在一起時，卻產生了奇妙的平衡。
巧克力搭配酸味是相當罕見的組合，20th Century和Mulatta Daiquiri是最引人入勝的兩杯。白可可跟檸檬汁之間的平衡也不好抓，很容易會巧克力味太重或者酸度太高。當我製作這杯調酒時就會出現類似話梅酸酸甜甜的滋味喔！🥴
這杯調酒最早出現於英國調酒大師William J. Tarling在1937年的調酒書籍《Cafe Royal Cocktail Book》裡。琴酒草本植物香氣，與Lillet的花香完美相融；而白可可酒增添甜味，檸檬汁又恰到好處地平衡酸度。
而這杯酒建議使用透明的白可可利口酒，除了顏色更乾淨俐落以外，口感也會比較柔順、濃郁。另一方面，如果想重現1939年的原味，可以用帶有苦味和濃厚草本調性的Cocchi Americano來代替現代的Lillet 這才是那個年代的味道。
於是，一趟火車、一杯酒，和一段歷史，交織出一個永恆的傳奇。下一次，你若在酒吧看到這杯「20th century」，不妨點上一杯，慢慢品味這段跨越時空的故事。
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