[雲林美食]傳承七十七年、三代經營，雲林縣一百碗美食之一阿海師當歸鴨肉麵線，土庫鎮最棒的傳統小吃
台灣有許多老店讓人一吃難忘懷。這篇介紹阿海師鴨肉當歸麵線傳承七十七年、從阿海師創辦人魏德興先生開店至今傳承三代至今的老店。來到雲林縣土庫鎮必吃的店家就來自這家就對了。
阿海師當歸鴨肉麵線相關資訊::
地址:
雲林縣土庫鎮中正路137號
營業時間:
AM07:30-PM19:00
電話:
05 662 3992
備註:
小吃館
阿海師當歸鴨肉麵線由來
阿海師鴨肉麵線創辦人魏德興先生，自小貧困，十來歲數就得分擔家中經濟，於是到處工作賺錢，娶妻後便與妻子開始推著小攤車做起小生意，當時賣起各類冰品、小點心、小吃等，而當歸鴨也是其中一種，眾多種類之中就屬當歸鴨最受歡迎。
但是魏德興先生想得更長遠，他心想他賣的眾多小吃中就屬當歸鴨最受歡迎，何不就開始專賣當歸鴨就好，小攤子才在媽祖廟前的三角窗口地一擺，由於當時一碗麵多，肉大塊的鴨肉麵線才賣兩塊錢，而香濃撲鼻的當歸藥料配方與鴨肉十分對味，逐漸就吸引了不少忠實客人，成了廟口特色小吃。
小麵攤生意日漸興隆，客人也從村子擴及全鄉及雲林縣。攤子坐位逐漸無法容納客人，再加上並非營業地，魏德興先生便找了店面開起了當歸鴨肉麵線店。肉嫩、湯鮮、麵線Ｑ，全靠魏德興先生對料理鴨子功夫的講究與堅持。
可宅配的熟食包
阿海師從默默無名小攤車發跡，歷經多年經營下成為雲林縣土庫鎮知名小吃店。去年更是由雲林縣政府主辦入選雲林縣一百碗的店家活動。雲林縣一百碗的入選名單涵蓋了雲林縣內多個鄉鎮，各鄉鎮美食表現亮眼，各地美食特色鮮明，展現了雲林的多樣性與豐富性。
店內掛滿了來自社會各界送的牌匾，就連許多媒體與電視節目也報導來過阿海師鴨肉當歸麵線店。不僅如此;阿海師鴨肉當歸麵線店內所有菜單菜色也有宅配熟食包到府喔。
鴨肉就是讚
小編此次品嘗了店內招牌菜色鴨肉當歸麵線、鴨血糕、鴨肉。這個鴨肉肉質和鴨血糕真的是沒話說，好嫩又沒有鴨肉和鴨血糕的肉腥味。鴨肉當歸麵線些許當歸中藥味、傳統麵線吃起來就是很滑口。整碗鴨肉當歸麵線就是傳統美食讓人百吃不膩。
總結:來到雲林縣土庫鎮阿海師鴨肉當歸麵線的名氣不小。這家店真的是雲林縣好吃的一百碗美食。從民國三十七年(SINCE 1948)開店至今年超過七十七年了，人生七十古來稀的老店值得一吃再吃。
阿海師當歸鴨肉麵線相關資訊::
地址:
雲林縣土庫鎮中正路137號
營業時間:
AM07:30-PM19:00
電話:
05 662 3992
備註:
小吃館
