因為我對原住民議題有些許興趣,這學期的「多元選修」課程,我將「『原』力與你同在——社會設計行動方案」擺在第一志願,並順利錄取該課程。
2/11作為本學年的第一堂課,我很高興地發覺自己沒看走眼! 首堂課的內容便非常豐富有趣(希望不是因為怕我們轉課),而由於本週講師是排灣族,我也習得了許多該族飲食文化的知識,並由衷地期待後續課程。
講到cinavu你的腦海中浮現了什麼景象呢? 它其實是一種部落粽,其內餡為醃豬肉,再加上芋頭粉、小米粉共同以假酸漿葉(或是"血桐葉")包裹,cinavu為排灣族語,而它也同時是魯凱族的傳統美食,魯凱組語則稱作cinabu或cinamaw。
上圖為我一進教室看到的場景,左側為假酸漿葉,右側為五節芒。
首先要將假酸漿葉以兩橫一縱交疊,並在其中放上餡料,接著就像捲潤餅般把它捲起來,同時適當地將兩邊突出處向內凹折,再者將五節芒從四個方向繞一圈,最後以棉線(傳統是用"月桃鞘")綑綁接合處,過程中每一步都要綁得很緊,否則cinavu有可能會鬆散爆開。
經過入鍋蒸煮後,我終於可以嘗鮮啦!外層的五節芒是不能吃的,但內層的假酸漿葉則是可以食用的;一口咬下,我眉頭一緊,我個人不太習慣假酸漿葉粗糙綿密的口感,但接著我便發現它和內餡很配,濃郁的香氣撲鼻而出,cinavu三兩下便被我解決掉了,整體而言,非常獨特美味。
我們學校門口旁邊有塊小米田,原來便是給這個課程使用的,小米如今多為幼苗,我們在簡單參觀後開始進行疏苗作業,將長太密的區域分散,並將雜草去除,我個人手不太精巧,所以過程對我而言非常困難,但我還是很樂意去探索嘗試。
這次的課程讓我品嘗到了排灣族的獨特風味,也實際參與了小米田的耕作,深深地感受到了原住民與土地間不可磨滅的連結,我期待接下來的課程能拓展我的眼界、豐富我的觀點,因為文化不是種考試,而是長存在你我生活之中的感受。
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