房間分頁「一日三餐」由來及菠菜青醬

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
一年四季,一日三餐,一飯二菜,一心一意。

  

  設定這個房間分頁有一段日子了,應該是年假那段期間,心血來潮決定設定的。

  其實我是個廚房白癡,雖然不至於十指不沾陽春水,但我也頂多會煮飯炒菜煎荷包蛋和燒開水,婚後更不用說了,幾乎天天餐餐外食,廚房給婆婆管,我們各吃各的,相安無事,天下太平。

  自從小飛加入我們這個家庭後,生活有了變化,連帶飲食上也不得不跟著改變。差不多是小飛滿四個月、奉醫生指示可以開始嘗試副食品開始,廚房白癡手捧聖經(食譜)按表操課,同時向親朋好友請益,拿家裡現成輕便果汁機打食物泥,過了兩個月,我已經受不了輕便果汁機帶來的不便(廚房白癡開始嫌工具不好),上網集資買了食物調理機,更擴大我的料理範圍,與此同時,小飛的飲食漸漸從泥狀走向固體,他的個人意識漸漸浮現,想要主導一切(有本事自己站起來吃飯喝水上廁所啊!),順應情勢,我想採用BLW(Baby-led weaning),即「寶寶主導式離乳法」,盡量讓他自己抓取食物、自己吃,於是乎,又一頭栽進研究手指食物的世界了。

  做著做著也一段日子,雖然成品不怎樣,但總是想記錄一下,而且我一定得照食譜做,自創絕對失敗。有時候做完一項新品,趕緊趁熱捧到小飛面前,看著他願意嘗試拿起來並咬下第一口……真的會很感動!所有的辛苦都值得了,直到下一秒被他隨手一揮丟個老遠為止。

  這兒有蹂躪廚房的證據,何時能達到「色香味俱全」恐怕還遙不可知,但只要家人(主要是小飛)買單,就是成功(其實他才是最難討好的)。
  這些紀錄呢,成功也好失敗也罷,都是一天一天、一餐一餐,也是育兒的一部分。
  對我這個廚房白癡來說,有時候都會被自己給感動到,原來我也可以做到這個地步。
  所以我給這個房間分頁定下小小的標題:
  「一年四季,一日三餐,一飯二菜,一心一意。」



名稱:菠菜青醬

材料:

  1. 菠菜:140g
  2. 無調味腰果:30g
  3. 大蒜:10g
  4. 橄欖油:30g

做法:
  菠菜燙熟瀝乾,將菠菜、腰果和大蒜放入調理機打碎(若太乾可以加點水),再加入橄欖油打成泥狀。

備註:

  1. 腰果可以換成任何無調味煎果,但一定要打碎。
  2. 多的青醬泥可以放入冰磚盒中,冷凍保存5天。


適合寶寶月齡:
  9~12個月

資料來源:
  食譜「原味太太的寶寶手指食物」第179頁「菠菜青醬麵」

raw-image

  左起:
  上:酪梨油(家裡沒有橄欖油,我改用酪梨油)、燙熟的菠菜
  下:烤過的核桃、大蒜

raw-image

  全部打成泥狀成品照。

raw-image

  分裝,準備送入冷凍庫。

心得:

  目前手邊幾本副食品食譜,嘗試幾次後發現「原味太太」比較容易成功,但我還是會多方嘗試,三不五時在網路上挖掘新食譜。
  「原味太太」的食譜會特別註明做出來的份量大概多少,以及如何保存及覆熱,這部分我覺得很棒,因為我常常在網路上看別人做,但都不知道該怎麼保存跟加熱,需要額外留言或私訊請教,所以我覺得「原味太太」這點很貼心!

  實際做過後發現青醬沒有想像中困難,這次是第二次做青醬,比起第一次,這次我甚至在等菠菜放涼時先去吃點消夜,回來只要把所有備料都放入調理機就好。之後只要煮麵,再加入青醬,就是一道主食,滿方便的。

  預期這幾天就會準備青醬麵給小飛,到時候再分享。


備註:本篇照片皆為自己拍攝。


留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
白夜的沙龍
171會員
58內容數
一隻書蟲的遊歷,盡量不挑食。
你可能也想看
Thumbnail
2025 vocus 推出最受矚目的活動之一——《開箱你的美好生活》,我們跟著創作者一起「開箱」各種故事、景點、餐廳、超值好物⋯⋯甚至那些讓人會心一笑的生活小廢物;這次活動不僅送出了許多獎勵,也反映了「內容有價」——創作不只是分享、紀錄,也能用各種不同形式變現、帶來實際收入。
Thumbnail
2025 vocus 推出最受矚目的活動之一——《開箱你的美好生活》,我們跟著創作者一起「開箱」各種故事、景點、餐廳、超值好物⋯⋯甚至那些讓人會心一笑的生活小廢物;這次活動不僅送出了許多獎勵,也反映了「內容有價」——創作不只是分享、紀錄,也能用各種不同形式變現、帶來實際收入。
Thumbnail
嗨!歡迎來到 vocus vocus 方格子是台灣最大的內容創作與知識變現平台,並且計畫持續拓展東南亞等等國際市場。我們致力於打造讓創作者能夠自由發表、累積影響力並獲得實質收益的創作生態圈!「創作至上」是我們的核心價值,我們致力於透過平台功能與服務,賦予創作者更多的可能。 vocus 平台匯聚了
Thumbnail
嗨!歡迎來到 vocus vocus 方格子是台灣最大的內容創作與知識變現平台,並且計畫持續拓展東南亞等等國際市場。我們致力於打造讓創作者能夠自由發表、累積影響力並獲得實質收益的創作生態圈!「創作至上」是我們的核心價值,我們致力於透過平台功能與服務,賦予創作者更多的可能。 vocus 平台匯聚了
Thumbnail
現在幾乎每天都會下廚,連平日下班的晚上也會為自己準備晚餐,煮飯不麻煩,麻煩的是一個人吃飯要煮什麼樣的料理呢?我會比較傾向做一道菜裡面既有肉又有疏菜的料理,也不需要花太多的時間準備多道菜,簡單又快速。雖然自己還在練習縮短料理的時間,經過這一年半在舍宅裡的自主烹飪學習時數,現在料理食材的時間比起一開始已
Thumbnail
現在幾乎每天都會下廚,連平日下班的晚上也會為自己準備晚餐,煮飯不麻煩,麻煩的是一個人吃飯要煮什麼樣的料理呢?我會比較傾向做一道菜裡面既有肉又有疏菜的料理,也不需要花太多的時間準備多道菜,簡單又快速。雖然自己還在練習縮短料理的時間,經過這一年半在舍宅裡的自主烹飪學習時數,現在料理食材的時間比起一開始已
Thumbnail
自從搬進有廚房的舍宅後,便開始每天為自己下廚,平日除了晚餐外,也會多準備一份隔天的午餐,既能顧到自己的健康,還能省下每個月的餐費。會開始開伙自炊有三個原因,30%鄰近周遭是類美食沙漠,30%開始重視健康,剩下的40%則是紓解上班壓力。可能有人會說「上班都忙了一天,還要花時間買菜煮飯,好累。」確實..
Thumbnail
自從搬進有廚房的舍宅後,便開始每天為自己下廚,平日除了晚餐外,也會多準備一份隔天的午餐,既能顧到自己的健康,還能省下每個月的餐費。會開始開伙自炊有三個原因,30%鄰近周遭是類美食沙漠,30%開始重視健康,剩下的40%則是紓解上班壓力。可能有人會說「上班都忙了一天,還要花時間買菜煮飯,好累。」確實..
Thumbnail
過了多少日子,找回烹調的手感。
Thumbnail
過了多少日子,找回烹調的手感。
Thumbnail
安靜的,煮一餐飯
Thumbnail
安靜的,煮一餐飯
Thumbnail
對於下標題這件事,今天完全沒有靈感,就只能眼見為憑了。 今日食材: 火腿 小黃瓜 小番茄 綠花椰 洋蔥 小磨坊胡椒鹽 - 我家必備,一大包可以用一陣子 雞蛋-我家最重要的糧食 白飯 桂冠奶黃包 飯就大同電鍋煮嘍。 我必須在飯煮好的時候,炒好綠花椰、火腿、小番茄、小黃瓜
Thumbnail
對於下標題這件事,今天完全沒有靈感,就只能眼見為憑了。 今日食材: 火腿 小黃瓜 小番茄 綠花椰 洋蔥 小磨坊胡椒鹽 - 我家必備,一大包可以用一陣子 雞蛋-我家最重要的糧食 白飯 桂冠奶黃包 飯就大同電鍋煮嘍。 我必須在飯煮好的時候,炒好綠花椰、火腿、小番茄、小黃瓜
Thumbnail
一週晚餐吃什麼呢?
Thumbnail
一週晚餐吃什麼呢?
Thumbnail
規則二:廚房裡可以發號施令的只有一人。所有的配置都要配合這個人的料理SOP。
Thumbnail
規則二:廚房裡可以發號施令的只有一人。所有的配置都要配合這個人的料理SOP。
Thumbnail
每天晚餐吃什麼?每天晚餐煮什麼?
Thumbnail
每天晚餐吃什麼?每天晚餐煮什麼?
Thumbnail
我兒很喜歡吃炒飯,假日吃不完的白飯,就可以做炒飯了。 今日食材: 隔夜飯 兩顆雞蛋 波菜 豬絞肉 胡椒鹽 將雞蛋跟白飯攪拌均勻,倒入平底鍋炒半熟,再放入豬絞肉,炒到肉快熟再放入波菜,炒到全熟就好嘍。 洗幾顆小番茄。 搞定。
Thumbnail
我兒很喜歡吃炒飯,假日吃不完的白飯,就可以做炒飯了。 今日食材: 隔夜飯 兩顆雞蛋 波菜 豬絞肉 胡椒鹽 將雞蛋跟白飯攪拌均勻,倒入平底鍋炒半熟,再放入豬絞肉,炒到肉快熟再放入波菜,炒到全熟就好嘍。 洗幾顆小番茄。 搞定。
Thumbnail
day1 豬腳麵線、滷滷滷豆干、蛋、水蓮炒蝦仁、又見高麗菜 話說,水蓮炒蝦仁真的很怪嗎? 大姑說這道菜很怪!是唷!… day2 今天豬隊友早點回家接小孩,我可以好好的煮飯,沒有時間限制!哈哈 老菜脯雞湯、彩椒肉絲、珠蔥炒蛋、烤玉米、高麗菜 最近高麗菜超多,豬隊友的朋友也送高麗菜、大姑的
Thumbnail
day1 豬腳麵線、滷滷滷豆干、蛋、水蓮炒蝦仁、又見高麗菜 話說,水蓮炒蝦仁真的很怪嗎? 大姑說這道菜很怪!是唷!… day2 今天豬隊友早點回家接小孩,我可以好好的煮飯,沒有時間限制!哈哈 老菜脯雞湯、彩椒肉絲、珠蔥炒蛋、烤玉米、高麗菜 最近高麗菜超多,豬隊友的朋友也送高麗菜、大姑的
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News