【生活筆記】洋蔥保存方法

洋蔥保存指南（完整方法）

1. 完整未去皮洋蔥

✅ 最佳保存方式：

• 陰涼、黑暗、乾燥處（如儲藏室、地窖，或掛在通風櫃中的網袋）
• 遠離馬鈴薯（馬鈴薯釋放的水氣會導致洋蔥發芽）
  ⏳ 保存期限：
• • 黃/白洋蔥： 2-3個月
  • 紅洋蔥： 1-2個月
  • 甜洋蔥（如維達利亞洋蔥）： 1-2週（水分含量較高）

❌ 避免：

• 塑膠袋（會積聚水氣→發霉）
• 冷藏（會使洋蔥變軟）

2. 切開或去皮的洋蔥

✅ 短期保存（3-5天）：

• 放入密封容器冷藏
• 使用一半的洋蔥，用保鮮膜或鋁箔緊緊包裹

✅ 長期保存（1週以上）：

• 切丁/切片後冷凍（最適合烹飪使用）

3. 青蔥/蔥

✅ 冰箱保存法：

• 修剪根部，像插花一樣直立放在裝有1英吋水的杯子中，套上塑膠袋
• 或用濕紙巾包裹後放入蔬果保鮮盒
  ⏳ 保存期限： 1-2週

4. 發芽或變軟的洋蔥

🌱 發芽洋蔥： 仍可安全食用（綠色嫩芽可當蔥用）

⚠️ 變軟/發霉洋蔥： 若出現黏液或異味應丟棄

專業建議：

• 選購： 選擇外皮乾燥、堅實的洋蔥（無軟爛處）
• 處理： 切洋蔥時可戴護目鏡或先冷藏減少流淚
• 氣味控制： 遠離蘋果存放（蘋果會吸收洋蔥氣味）

「保持乾燥、陰暗、通風——洋蔥就能保持新鮮好用！」 🧅