有人說，高檔食材只需要搭配簡單料理，就是奢華美味。今年的生日，知道我偏愛美食又恰逢週六，可以放鬆享用一年一度的寵愛，裕元花園酒店的元膳鐵板燒，都是商務人士的優雅聚餐，少了喧鬧與小小孩哭鬧聲，才叫偽上流
五星飯店主廚的table-side service(show)
前菜是鮭魚蝦球，果然高檔料理不僅僅是價格不斐，還要在起手式，便有創意，新鮮與尊榮三感。蝦餅炸成圓球狀，用叉子輕敲，裡面的鮭魚慕斯流出被米果吸收，鮭魚油搭配米果香，色香味俱全
起手式就是鮭魚蝦球，簡直不要呼吸了
海鮮湯與南瓜湯是前菜湯品，喝出了漁場與農場的陽光味兒，鬆懈了偽上流的緊張。吃一口麵包夾了松露奶油，開始期待接下來會有什麼驚喜
雙主菜之一的鮑魚七彩龍蝦，五星飯店主廚tableside service (我認為其實是一場show)先登場。巴掌大的帶殼鮑魚，若在梧棲漁會超市怕是要價近千，肉質緊彈把蘆筍的陽光味帶出來了
巴掌大的帶殼鮑魚
接下來的考驗，果然來了，一長一短的龍蝦專用剪，開了我的眼界，不得不偷偷請問ChatGPT，快速學習用法，是對七彩龍蝦這種高檔食材的尊重，嗯嗯，短剪（短抗力臂）用來剪硬殼；長剪（長抗力臂）用來穿出細管內的蝦肉棒，回想當年科技部高瞻計畫成果發表，如果與中研院士的晚宴，出現這套罕見工具，應該沒有失禮吧？！
這不只是美食，而是一堂"品味"的課，沒有品味是國民素養的大危機
開眼界了的龍蝦剪，一長一短，趕緊問ChatGPT
七彩龍蝦，比起波士頓還是有差
元膳鐵板燒的用心，在於生日“當天禮”是送北海道生食級干貝，稍稍炙燒便上桌，吃得出不是機器仿真的贗品
當天生日禮，北海道生食級干貝
美食的秘訣，在於鋪陳與期待。菲力牛排並不罕見，也不以盎司數取勝。罕見的是裕元酒店這個套餐，主廚set成三種不同口味的桌邊料理。先是原味的五分熟，精瘦肉的外焦內嫩，在主廚的適度解說，更顯現價值。第二是神奇的粉肝，在充份牛油的溫度熟成，兩片菲力竟如粉肝的粉味。第三是雕花的肉球，精心刀工充份顯現主廚高EQ的自信與不慌忙。
第一塊原味兒
第二塊粉肝
第三塊雕花球
櫻桃鴨，也是如此，貼心的主廚先詢問我們，把兩種主餐都分成兩份，省得交換餐盤的麻煩。三種截然不同的口感，那是美食而已，簡直是一堂課
外裹起士粉，燒炸，變硬成塊，有餅乾感
還沒完，看著剛剛牛脂肪小塊，被炸的差不多了，我猜想是要用盡了，該下場了，不曾想居然拿來炒奶油白菜。我驚嘆了，我下次還要再來
用完鐵板料理，享用烘焙甜點的是另一間coffee shop式的房間，在這裡可以放鬆交換剛剛的美好。服務員送來了3吋小蛋糕，用甜食幫美味饗宴畫上句點
金箔甜點佐熱美式咖啡，最對味
