2025.04 au Royaume-uni
「在這裡我每天都用電腦寫日記，回去會再好好整理成遊記，總是要這樣，我才會有旅程真的結束的感受啊！」
在英國每一天都被照顧得好好的，每一餐都吃的比平時出遊還要好很多，有趣的是我們這些亞洲人受不了白天的麵包和三明治，好幾天的晚餐都吃些熱熱辣辣的亞洲菜。
我很會吃飛機餐，除了最後一趟回台睡到斷片累到吃不下，其他每一頓飛機餐都吃個精光。
「每一天」的早餐都一樣
第一天在Glasgow的opening night吃的是西式餐廳Table Twenty Eight，妥妥的西餐，需要選前菜、主餐與甜點，我點了蔬菜湯佐麵包、桑葚鹿肉佐時蔬與馬鈴薯塔、百香果奶酪，鹿肉的選擇太吸引人，所以大膽的嘗試了一次，它吃起來介於豬肉和牛肉之間，第一次吃感覺很妙，沒有特別偏愛；這間餐廳的口味似乎比較重，蔬菜湯是濃湯重鹹，時蔬也是醃到太入味，好多人的甜點都是甜到吃不完。
我們都覺得這頓晚餐太長了，將近要三小時，吃到一半店員還把燈的亮度調暗，讓一切更有情調，更想睡覺。
第一次知道鹿肉的英文是 vension
隔天在University of Aberdeen學生餐廳的午餐又讓我嘗試了一個全新的西式料理：加蔥花的薯條，在一家賣Loaded Fries的店，那麼蔥花大概就是Loaded Fries的其中一種口味了，當店員把盛滿薯條的食物籃端到我們面前，我們都被上頭綠綠的蔥花嚇到了，那不是該加在湯麵裡的青蔥嗎？我試著配著起司吃了一口，可以理解，但不能認同，學到以後在國外點薯條要確認一下配料。
在Glagow吃了墨西哥餐廳，也是太鹹又太大份；在Sheffield吃日式料理，我不吃生魚片，其他的熟食跟熱湯中規中矩；在Leeds吃泰式餐廳和中餐廳，前者的打拋豬應該要選擇加辣的，沒有荷包蛋，後者大家圍著圓桌吃飯彷彿回家了，白飯和高油高鹽的合菜還是比較合胃口；在Twickenham吃印度料理和泰式餐廳，印度料理那晚是抵達倫敦的第一晚，九點開始的晚餐又讓人想睡覺，實在是好洋派的作息，印度一直不是我的菜，吃個交誼。
Glasgow的墨西哥餐，真的好喜歡莎莎醬！
Leeds泰式餐廳的打拋豬飯沒有荷包蛋
Leeds某天的中餐吃中餐
印度料理，九點開始的晚餐又讓人想睡覺，實在是好洋派的作息。
最後一晚在Twickenham的泰式料理
從蘇格蘭到英格蘭的長途車程停留鄰近湖區的休息站，吃了一份扎實的豬肉鹹派，我很喜歡吃派的派皮，所以餡料不論甜鹹都喜歡，不過也是重口味，而且吃到後來竟然吃出一點酸菜白肉鍋的味道，嘴裡的中西合璧太多太多了。
自由時間自己去吃的有在York大名鼎鼎的Shambles Kitchen，是旅伴之前拜訪York有吃過的澎湃三明治，肉鋪街的肉果然是好吃的，我點的牛肉醃得相當入味，配上我不太喜歡的酸黃瓜是一頓重鹹的午餐，份量太大，我們都沒有吃完，應該兩個人點一份的。
酸菜白肉口味英式鹹餅/ Shambles Kitchen豬肉三明治
連鎖店有吃Julibee和Chipotle。
Julibee是旅伴的心頭摯愛，她在國外唸書時唯一會吃的速食就是Julibee，不需要麥當勞作為垃圾食物的選擇，對於現在的台灣沒有Julibee覺得很可惜（曾經有過，我們喜歡到去查Julibee在全球駐點的前世今生），只要出國到有Julibee的地方都一定要吃，我就在越南吃過一次，他們的炸雞真的很厲害，不輸其他大廠牌和台灣夜市，我們甚至連續兩晚都吃，第二晚只點雞柳條過癮，這回辣到隔天有點拉肚子。
Chipotle是韓國姊姊推薦印度姊姊的美式墨西哥連鎖快餐，有一晚自由時間，旅伴跟我跟著印度姊姊一起吃。像去Poke店一樣，可以把自己想吃的每種食材組合起來變成一份餐，我選了沙拉、牛肉、白米飯和莎莎醬，太想吃飯也太莎莎醬了，結果，這個組合榮登我整趟旅程最喜歡的一餐！她們都覺得我好誇張，再次證實英國是美食ＯＯ了吧。
Julibee 什麼時候可以回歸台灣？
Chipotle 的莎莎醬牛肉飯是我這趟最喜歡的一餐
最後一晚的泰式餐廳被我們包了半場，最後一頓一起吃的晚餐，這次我點泰式炒河粉，醬汁除了酸還甜，儼然是台南的口味，同行的泰國姊姊說這類似道地的味道了，但泰國本地的還是比較好吃。那晚她很熱心的張羅大家點餐點酒，甚至是起鬨拼酒，最後自己喝到茫，被我和朋友撐著回飯店，是這趟旅程中最跟我們有最多笑聲的人了。
「人只能寫在日記，不能寫在遊記。」
人，絕對是我最不捨這趟旅程的最大原因，人最令人不捨。
總是覺得人們在任何地方相遇都是神奇的，尤其我們跨過整片大陸相遇，沒有太深度的聊天，卻是真正的密集相處天天見面，在這麼美的地方、這麼美的機會，從北到南一起走過了那麼多地方，能不覺得神奇嗎？印度餐廳的那天晚上，我和中國姊姊一起走在倫敦的夜裡，我說沒想到會這麼好玩，大家人都好好，大概就是因為我們做著相同的工作，肯定在個性或處事上都有相似的地方，所以才會那麼順暢好玩，倒數幾晚我是真的很捨不得結束這趟旅程，在飯店床上一個人聽著張震嶽的《再見》，都感傷了。
我們說著如果有去彼此的國家要找對方，不論到底是不是客套，我都會當真，亞洲還算近啦，而且這幾天真的被照顧得太好了，大家也都很樂於交流，每一天都很開心，完全不累，完全想不到明天。
心底被攪動的，數不清是第幾次冒出頭的夢，也是只能寫在日記不能寫在遊記。
這趟有太多搭巴士的時光，也讓我重新想起自己是多喜歡搭車的，就像喜歡搭飛機一樣，獨自一人跟著震動的車搖搖晃晃，看著窗外變化的景致，藍天白雲綠地人車，想著好多事情。曾經寫過「交通時間在人身上是靜止的，不論在交通工具上有做什麼或沒做什麼都不屬於浪費，還能懷有期待抵達的心情」，在英國的拉車時間，不論起點還是終點都是我初次見面的他方。
他方便是重要的關鍵字了。
做著這份工作，再實際去到英國的校園裡，看著來自世界各地的年輕人們在大樓裡、在草地上過著自己的異鄉生活，感到處處是機會，遍地有靈感，鐵定不會全然無憂無慮，不過只要從心裡長出力量，便會產生動能，當齒輪開始運轉，人都可以去到想去的地方。
只是生活真的在他方嗎？生活恐怕——倘若心裡有夢——要在他方。
