作為移民大國的澳洲，有許多來自世界各地的美食，落地至今，已經吃過烤肉、豬骨湯、手工餃子等，都讓人印象深刻，甚至和友人都認為雪梨的韓式永遠不會讓人失望。
餐廳清單
自己都沒想到這一篇要寫的是雪梨的韓式料理。
我喜歡在 Instagram、Google Map 開啟雷達，好奇有什麼值得探訪的餐廳。然而，自從落地雪梨，讓我百思不得其解的是，澳洲的在地美食究竟是什麼？
義大利，就會想到提拉米蘇與義大利麵；西班牙，就會想到海鮮燉飯與馬鈴薯烘蛋；日本，就會想到生魚片與拉麵；泰國，就會想到船麵與打拋豬；臺灣，可多了——麻辣火鍋、牛肉湯、碗粿、鹹酥雞、燒餅油條……好多好多。那澳洲呢？問了澳洲人、問了留學生，也問了在澳洲生活過的朋友，終於得到牛肉派、Lamington 蛋糕，甚至袋鼠肉的答案（？）之後，跟某個澳洲人討論這件事，他說他從來沒有想過這個問題，因為澳洲有許多移民，所以，也就自然而然接受來自世界的美食。
這個說法，確實讓我有點信服了，也讓我想起在餃子店用餐的荒謬景象，整間店只有我們這桌是亞洲臉孔，其他桌都是外國人，還以紅白酒搭配水餃。
在這些眼花撩亂的異國料理，最讓我驚艷的是韓式料理。因為我是喝湯狂熱份子，而且在臺灣吃遍許多韓式料理，總是覺得少了一點道地的滋味。然而，初次在雪梨嚐到辣牛肉湯時，非常訝異味道是如此貼近韓國；後來，又試了海鮮煎餅、烤肉、馬鈴薯排骨湯等，讓我決定要為此寫一篇文章，好好介紹雪梨的韓式料理：
Hansang Strathfield
地址：Shop 2/8/14 Lyons St, Strathfield NSW 2135
旅居雪梨多年的學姊：「這間的湯頭是我覺得最讚的！」
那天我們點了辣牛肉湯、海鮮煎餅。喝到第一口湯、吃到第一口煎餅，瞬間浮起在韓國旅行的記憶（只差沒有配上燒啤了）。
辣牛肉湯的辣度恰到好處，不至於辣到讓人受不了，反而像是暖胃的湯品，喝起來格外地舒服。海鮮煎餅則是在一個酥脆與柔軟之間取得完美平衡，餅皮焦香，內餡更藏著豐富多樣的海鮮滋味。
把這間店也分享給其他朋友，也大獲好評＾＾
PR Korean Restaurant
地址：10 Bridge St, Lidcombe NSW 2141
這間餐廳是另一個美食小夥伴帶我去探險的！
兩個女生點了兩人份的套餐：
春川辣雞、米飯、海鮮煎餅；還有一些高麗菜、年糕等基本配料。
服務生會親自上桌現炒春川辣雞和炒飯，那天就看著他手上來來回回的鍋鏟，隨著香氣四溢，讓我口水直流。
炒完之後，起司與辣醬的融合讓視覺爆擊，而嚐起來確實讓人魂牽夢縈，跟著濃郁的起司絲一起牽到天堂了。雞肉口感軟嫩，年糕也很Q彈，但私心認為有點偏辣（我是個無辣不歡的人）。
最後的炒飯更是完美的結局，米粒飽吸春川辣雞的醬香，再加上鍋氣，香氣撲鼻、滋味濃郁，連非常不喜歡吃米飯的我，竟然吃地一滴都不剩。
這間店的唯二缺點：不適合一人獨食、口味偏重鹹。
Ymone Haejanggook
地址：
Lidcombe - shop 3/20 Railway St, Lidcombe NSW 2141
Strathfield - 30 The Boulevarde, Strathfield NSW 2135
這間店我意外地吃了兩次。
第一次在 Strathfield，第二次在 Lidcombe，是走進餐廳才發現擺設、菜單也太熟悉，才確認真的是同一間餐廳。
這是我在雪梨的第一間韓式料理餐廳，當時和好久不見的臺灣友人約在這兒，因為剛落地的我身無分文，選了一間價位比較親民的餐廳（最後是友人請客，真的太暖）。
雖然價格和藹可親，我們點的辣豬骨湯卻不馬虎。湯頭濃郁，豬肉軟嫩，連大骨讓人啃到最後一刻，吃地非常滿足。
第二次再訪，是與朋友參加一年一度的雪梨皇家復活節，三個人玩了整天，肚子實在餓地發慌，期待著晚上的煙火，但又不願意當盤子（裡面食物貴得嚇人），於是，我們決定先搭火車到 Lidcombe。
在 google map 尋尋覓覓，終於找到這家，我依舊點了辣豬骨湯，豬肉依舊軟嫩、豬大骨依舊啃地盡興；朋友們都點了辣豬雜湯，內容物非常、非常豐富，邊吃還邊研究這塊肉到底是什麼部位？總之，他們給予非常高的評價，如果敢吃一些「奇奇怪怪」的東西，推薦可以試試看。
那天我們在皇家復活節走了一整天，玩地很累，所以能坐下來喝碗熱騰騰的湯，讓人療癒許多。
The Mandoo Strathfield
地址：12A The Boulevarde, Strathfield NSW 2135
這是在 Strathfield 很有名氣的手工餃子店，用餐時間都會看見門口大排長龍，而我也很好奇這間店究竟是社群噱頭或是真的值得一訪？
某天走完海岸線，在回程的火車上，開始感受到肚子在抗議，突然想起了這間餃子店，隨即查了菜單，價錢還可以，心裡打著「都過了吃飯時間，應該不至於花時間排隊吧」的算盤；沒想到，餐廳依舊滿滿的客人，幸運的我剛好搶到僅剩的空桌。
我點了一碗餃子牛骨湯。
抱著「這間店有極大可能是過譽」的心理準備，卻在咬下第一口餃子時，狠狠地被攻破——太好吃了吧！！！
用這麼粗魯、直白的形容才能表達這間店的餃子有多麽驚艷。
相對台灣的水餃，韓國餃子的皮比較薄，因此也顯得餡料豐滿，而這間店的餃子內餡非常紮實，調味醇厚，整體吃起來滿有層次感的，搭配牛骨湯，兩者味道並沒有衝突，反而是完美的協調。
吃完之後，仍舊念念不忘這場平價的美食饗宴，趕快分享連結給朋友們。這間店確實值得一訪，甚至覺得比我在首爾廣藏市場吃到的餃子還好吃。
這間店的缺點：小菜不多，只有一小碟的泡菜。
Hand Made Noodle Strathfield
地址：1 Albert Rd, Strathfield NSW 2135
在火車站附近小小的一間店，人潮卻絡繹不絕，排隊的人大多是韓國的阿姨叔叔們，甚至有很多都是一個人，那場景就像是家裡的巷口小吃。
這間店的餐點選項不多，大概分為麵條與麵疙瘩。
我點了一碗蛤蜊麵，味道樸實自然。
比起一般又辣又鹹的韓式料理，這碗湯麵顯得格外清爽，可說是一股「清流」。
麵條Q彈有嚼勁，湯頭則是淡淡的，沒有厚重的海鮮味，喝起來非常舒服、清爽不膩，是一種很溫和、很療癒的存在。
也許聽起來不是特別有記憶點，但那天的我暈車，嚐到這湯頭的時候，都覺得活過來了。
這間店的缺點：座位不多（下午三點去時還要排隊），小菜也不多。
Yun’s Pork & Duck
地址：Shop 2/20 Railway St, Lidcombe NSW 2141
上次和朋友吃完豬骨湯時，經過這間店時，在窗外看著桌上烤盤肥滋滋的烤肉，我們約好下次要來試試，在過了一個多月之後，終於成行。
六個人浩浩蕩蕩地來到這間餐廳，分別點了豬肉、鴨肉套餐（一份適合 2 至 3 人），有包肉生菜、芝麻葉、蒸蛋、起司玉米、大片泡菜；額外再加一份海鮮煎餅，份量剛剛好。
果然，韓式燒烤還是一群人吃，才會特別有滋味！
鴨肉是這間店的特色餐點，但我們一致認為豬肉比較好吃。
五花肉沒有軟爛的油膩感，反而是酥脆的焦香，又有肉汁的香氣，配上生菜、麻油、特製醬料、泡菜。
一口塞進嘴巴，幸福指數瞬間破表，又再加上燒啤，真的好過癮！
必須一提，這間店的海鮮煎餅吃起來非常像蚵仔煎，說出這個形容之後，六個人相視而笑，真的太想台灣的食物了！
這間店的老闆很有趣，大概是看不下去我們胡搞瞎搞，最後索性幫我們烤肉；我們也胡亂講了一堆韓文，老闆也用簡單的中文回應我們，氣氛非常歡樂。
雖然這餐所費不貲，看到帳單的當下，剛剛喝的燒啤都醒了，果然預支太多快樂。
餐廳之外：雪梨的韓國城
這篇提到的韓國料理都是在 Lidcombe、Strathfield，原本以為這兩個地方是雪梨的韓國城，但官方認定的韓國城是 Eastwood。
Why this Australian city is welcoming a new ‘Koreatown’
Eastwood“韩国城”真的来了！韩裔居民呼吁和睦相处，华人议员发声
關於這件事，過去確實有引發一些爭議，和朋友分享這件事時，去過 Eastwood 的他有點驚訝，他說感受不太到有韓國的氛圍，反而以為 Eastwood 是另外一個中國城。
因為我自己也還沒有去過 Eastwood，也無從比較，光是 Lidcombe與Strathfield的韓式料理就讓我魂牽夢縈。
結尾
我很喜歡吃韓式料理，但如開頭所寫，在台灣吃過許多昂貴的、便宜的韓式，總覺得還是有點美中不足。曾和在韓國讀書的朋友討論這件事，她也深有同感；也曾經因為太想念韓國的韓式料理，在疫情解封的剛開始，索性就飛了一趟首爾，吃了醬蟹、烤腸、烤肉、炸雞、炸醬麵、辣年糕、泡菜鍋等（當然還有無數的燒啤）。
因此，在雪梨吃到的韓式料理後，確實讓我不禁又問了那位朋友：為何雪梨的韓式可以這麼好吃呢？明明台灣也有很多韓國人開的餐廳呀？無從解答。
回到雪梨的韓式料理，再回到澳洲的多元移民，這個國家真的是挺有趣的，有時候會讓你熟悉到以為人在亞洲；有時候又會讓你陌生到相信人在南半球。
