多年前閱讀時報出版之《吳明珠教你養好肝》一書中所介紹的綠豆水，是作者吳明珠醫師小時候阿嬤幫其準備的解毒消火，消解皮膚過敏紅疹情況的自家妙方．
我偶爾會煮來喝，尤其是自覺火氣大有下唇乾裂或嘴破等發炎症狀時．經過幾年來自己實際煮也喝了許多次，是溫和卻有效果之非常簡單食療妙方！👍
不加糖喔！我個人覺得味道喝起來比紅豆水好喝．😄此所謂的綠豆水指的並非是一般加糖的綠豆湯喔！
作法很簡單，只要等水煮滾後熄火加蓋燜３０分鐘，簡單又快速．我常在一早先花幾分鐘準備，只要等水煮滾，加蓋，再去做其它事，過一陣子就可以此綠豆水當早餐之一享用．推薦大家可以幫自己或家人煮杯綠豆水喔！
材料：一人份的量
綠豆 手心抓一把的量
冷水５００c.c
有蓋子的小鍋子
計時器
煮法
以手心抓一把的綠豆量，將綠豆置於小鍋中簡單清洗，然後加入
５００c.c的冷水，於瓦斯爐上加熱至水滾．
確認水已煮滾時，蓋上鍋蓋，熄火！
計時⏲️：至少要燜３０分鐘後才可以開蓋喔！
經過至少３０分鐘加蓋燜後之狀態
將綠豆過濾只倒出湯汁，此即是綠豆水．
此時的綠豆尚未完全熟透，請另外加些水續煮約１０分鐘才會熟，可自行加糖成為綠豆湯來享用．
使用透明玻璃杯來看這橘紅色澤
出處：書與內頁說明
是不是簡單到想幫自己或家人煮來喝看看，順道排毒降火氣，清肝明目一下呢？！🍵😄
❤️感謝每位格友的閱讀與點❤️喔！
本文相片自行以手機拍攝
