今天 Rita Chang 的朋友推薦她一間在 Silom 的咖啡店 La Cabra Bakery，她馬上很開心地轉傳了給我。我們去過 La Cabra 位於舊城區的店面 La Cabra Bangkok。La Cabra 這間來自丹麥的咖啡豆非常地棒，想想，身在曼谷的我們，其實有蠻多機會喝到世界不同的咖啡豆，真的是蠻幸福的。
但不知為何，我馬上聯想到了 SINGLE LANE Specialty Coffee 這間店。
SINGLE LANE Specialty Coffee 在我心中一直是很特殊的存在。它不像是 Nana Coffee Roaster 這樣每間店都是一間 instagram worthy 的咖啡店，也不像是 Altos 這樣以百貨商場為主要通路的小連鎖咖啡店。它就是一個個體戶、一個在 Phra Khanong 不知名巷弄內默默經營了數年的個體戶。但同時間，它的足跡又跨出了鄰里型的小型咖啡店範疇，我不知道是因為 Phra Khanong 區域居住的外國人本身就多？還是 SINGLE LANE Specialty Coffee 的手沖經常有國外著名咖啡烘焙店的咖啡豆？總之，它就是一個小，不是很知名，但讓人印象深刻的咖啡店。
2023 - 2024 我搬到了 Phra Khanong，也是這段期間，我經常性地去 SINGLE LANE Specialty Coffee 買杯咖啡或咖啡豆。如同前面提到的，除了他們自己烘焙的咖啡豆之外，店內的架子上也可以看到來自世界各地不同咖啡店與不同烘焙師的咖啡豆。而這，就是我覺得他們值得推薦的理由。
以前還住在台灣的時候，我就隱隱約約覺得，似乎許多咖啡店都會販賣一樣的咖啡豆品項；我想這也許跟進口商有關係。即便不同的烘焙師有不同的風格，但風土這件事，食材仍然是最重要的因素。泰國也一樣，在嘗試了許多店家之後，默默地也會感受到一些模式。有時候也會覺得很有趣，比如說，我在泰國從來沒喝過 Tanzania 的咖啡，但這是在台灣很常見的品項。
無論如何，來自世界各地的咖啡豆，的確擴大了我在泰國的咖啡風味光譜。所以，推薦!!
