20250730+0731
青蔥酪梨疊酥
鹽加多了，1.5克就足夠。層次不明顯，水分也多加了吧？！還有油粉切拌的不細緻，應該是原因之一。其二，可能在第三步驟時推拌過度。與液體材料混合後，奶油酥粒裡的麵粉層與脂肪層交互組合形成的片狀麵團，經過高溫烘烤，其中的奶油因此融化並留下空間，造就了司康獨有的片狀層次。
再做一次。
相同材料，但鹽少1.5克，且省去優格，也不推拌，盡量以堆疊方式堆勻所有材料。
經過一番修正後獲得的結果，心總算踏實了。
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