目前我已經習慣透過 Uber Eats 找距離家最近的全聯福利中心採購食材或日用品。一來沒有外送費，二來是店內價，還能快速送到府。只是並不是什麼都買得到，好比酒類就不行。
這回訂了兩盒雞架和洋蔥。雞架先走水濾掉血水，再用冷水煮滾、溫水沖洗後，與洋蔥一起放進已經燒開的水中，加入味醂、醋各一匙。大火滾後轉最小火，就可以去忙別的事情了。熬煮過程中我加了兩次水，順手攪拌一下（已經成習慣了）。
我沒有認真計算時間，應該有三、四個小時以上吧！這樣即使在不煮飯的日子，也不需要一直顧著爐火。自己熬的高湯喝起來健康，味道也比較讓人喝起來有幸福感。
平常我熬大骨高湯的機會比較多，但那得另外找家傳統市集商家（他們好像都很忙，無法外送；拒單）。颱風天的食材少得可憐，家政婦一向是有什麼就變化什麼，無需被約束。
照片中是我很喜歡的一組樂扣品牌三件組不鏽鋼調理鍋：可密封玻璃蓋、濾鍋、底部防滑主鍋。過濾好的高湯可以直接蓋上玻璃蓋放進冰箱，方便又衛生。這組鍋是新冠疫情時在酷澎平台買的，到現在都很滿意💕
昨晚熬湯的同時，洗曬好衣服、拖地板，也順便洗了澡。大約晚上十一點熄火，記得不要掀蓋子，讓鍋子就放在爐上。今天早上吃完早餐後進廚房拿出調理鍋濾好冰起來，完工！
老三又放榮譽假，今晚就會到家。這算是媽媽一件開心的事吧？如果他可以少一點管我的話，那就更好🤣。一場秋雨一場涼，是不是來弄個火鍋？
