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EP.117 Sugar廳 糖廠裡的故事—社區文化與回憶（甜言蜜語話糖史）https://open.firstory.me/story/cmg92fgqw02nc01x61p9c87qz
哈囉，大家好，我是軒豪，歡迎您收聽《甜言蜜語話糖史》，說完台糖農業外交史後，我們今天要談一點軟性的東西，要帶大家回到那個汽笛聲響起、空氣中飄著甘蔗香的年代，來講講「糖廠社區」的故事。
我們常常說，糖廠不只是製糖的地方，它更像是一個縮影，一個能夠觀察台灣農村、產業、教育與社會變遷的縮影。今天的這一集，我們要來聊聊糖廠社區裡的日常點滴、制度設計，還有那些已經成為記憶中香甜片段的文化痕跡。
糖廠與農村的共生
糖廠所在的地方，就是一個小社區，你可以想像一個場景：在一望無際的田地之中，有一座冒著白煙的糖廠，旁邊是工人宿舍、小學、合作社，甚至還有澡堂跟禮堂。這些地方組合在一起，就成了「糖廠社區」。
尤其在日治時期，糖廠幾乎是地方的經濟核心，許多人為了工作來到這裡落腳，孩子在這裡出生、讀書，大人們在這裡上班，三代同堂也不稀奇。而每年的收蔗季節，從農民、廠工到技師，全村人就像上緊發條，一起投入甘蔗的收割與製糖作業。糖廠的汽笛聲就像村裡的時鐘，一響，大家就知道「該出門了」、「該收工了」，也讓這些生活步調變得有規律、有節奏。
這樣的場景，在台灣各地糖廠旁的村落中不斷上演，慢慢形成了屬於我們自己的「文化時鐘」。
教育的根基與延續
你可能不知道，台糖其實在教育上也做出了不少貢獻。早在戰後，政府百廢待舉的時候，台糖就利用自己的資源成立了不少學校，來補足農村教育的空缺。
比如說所謂的「代用國民學校」，這些學校多數是接收日治時期留下的尋常小學校，有些甚至是重新改建的全新校舍。最早一所，是民國35年（1946年）在新營糖廠成立的員工子弟小學校。這些學校不只是給台糖員工的孩子念書，更多時候是整個社區的孩子都能受惠。
而台糖對這些學校的投入，也真的可以說是下重本。不只師資水準比照公立學校，設備甚至還更好。有趣的是，這些代用國校後來在1968年實施九年國教後，才陸續移交給地方政府，轉為公立小學，也算是完成了一個階段性的使命。
還有一個不能不提的，就是位於新營的「南光中學」。這所學校前身是台糖初級中學，最早也就是專門給台糖員工的孩子讀書用的。不過後來發展得很快，不但增設了高中部，還開了農業科、機工科、製糖科這些技職課程，學生畢業後直接就業於台糖，是產學合作的早期典範之一。
像這樣一條龍的教育體系，從小學一路到高中，還包辦職業訓練，在當時的農村地區，是非常少見的。這也讓南光中學成為地方家長趨之若鶩的學校之一，不只是教育場域，更是社會流動的跳板。
安居樂業的糖廠生活
說到糖廠，不只是工作場所，對很多人來說，那就是整個生活圈。台糖非常早就有這種「企業社區」的概念，它不只是僱用員工，還幫員工蓋房子、設施、辦活動，打造出一個自給自足的小世界。
糖廠宿舍區通常都有統一規劃，房子前有綠蔭小道，鄰居幾乎都是同事或親戚，小朋友一起上學，大人下班後在家門口聊天，節慶還有運動會、音樂會。這樣的社區氛圍，不僅凝聚了人情味，也培養出一種難以取代的「糖廠文化」。
而這一切背後的推手，就是「台糖勵進會」。
這個名字聽起來有點像讀書會，但其實它是糖廠內部的員工福利組織。它不只負責員工娛樂活動，更重要的是，它是勞資之間的橋梁，負責推動福利、穩定人心。
你知道嗎？當民國43年（1954年）彰化糖廠因經營調整而停閉時，勵進會主動出資百萬，創辦了「員工福利印刷所」，把失業員工安排進去工作。這樣的舉動，不只展現了企業責任感，也是一種「照顧到底」的精神，讓整個糖廠社區穩定下來，不至於因為轉型而陷入恐慌。
從進行曲到澡堂──感官中的記憶
糖廠的社區文化，不只體現在制度和福利上，也深深植入人們的五感記憶中。
你聽過「台糖進行曲」嗎？這首在民國39年（1950年）創作的歌，幾乎是每個糖廠子弟的童年背景音。它不只是升旗、早會用的音樂，還會透過廠區廣播響徹田野、宿舍、學校，成為一天開始與結束的精神號角。
「台糖進行曲」是當年台糖協理雷寶華作詞，省立交響樂團指揮王沛綸作曲而成，詞曲壯麗，意含著當時糖廠宏偉的規模，並傳達出臺糖員工奮鬥工作增產報國的精神，就連著名的書法家、黨國元老于右任先生都曾大為讚賞。
對許多老糖廠人來說，這首歌就像記憶的觸媒，一聽到就回到那段甘蔗飄香的青春歲月。
除了聲音的記憶，還有一個很特別的場所——糖廠的「公共澡堂」。
在家家戶戶還沒有熱水器的年代，糖廠利用製糖鍋爐的餘熱，提供免費熱水，設立了大眾可以使用的澡堂。你想像一下，傍晚時分，熱氣瀰漫，男女分開的澡堂裡，大人洗去一天的疲憊，孩子們在蒸氣中奔跑打鬧，那是一種多麼真實又溫暖的生活片段。
這種澡堂文化，結合了實用、環保與社交，是當年糖廠智慧與人情的結晶。對許多人來說，那不只是一個洗澡的地方，更是一個分享生活、交換心情的社區中樞。
多元共融的糖廠大家庭
糖廠員工的組成相當多元，除了本地農民，也有來自不同縣市、甚至族群背景的人。有人說，糖廠就像一個微型的台灣社會，不同的人在這裡相遇、共事、成家，形成一個融合共存的大家庭。
進行曲的旋律、澡堂裡的水聲、宿舍區的小徑與老樹，這些不只是生活場景，更是族群互動的舞台。大家在這個空間裡一起慶祝節慶、辦活動、扶持彼此，把不同的文化、語言、信仰編織進這片甘蔗田間。
這樣的融合，不是靠政策推動的，而是在生活中自然而然地發生。這也是為什麼，糖廠社區至今依然讓人懷念——因為那是一種「我們一起生活過」的真實記憶。
從糖廠出發的台灣記憶
走過一整集的糖廠社區巡禮，我們看到的，不只是工業發展的歷史，而是一整套完整的生活系統。從教育、福利、居住，到聲音與氣味的記憶，糖廠構築了一個「人」與「土地」深深連結的場域。
特別是在政府政策與台糖資源交織的年代裡，像是代用國校、南光中學、勵進會、澡堂，這些制度與空間，讓糖廠不只是生產蔗糖，更「生產社區」。
雖然今天多數糖廠已轉型或停止運作，但它們留下來的，不只是建築與老照片，更是那一段段值得珍惜的生活經驗與文化養分。
對我們來說，糖廠的故事，就是台灣土地的故事。它提醒我們，產業不只是經濟發展的引擎，更可能是文化記憶的載體，是一個社會如何照顧彼此、共同前行的證明。
希望今天的節目，能讓你重新感受到那段甜蜜又踏實的歲月。如果你也曾在糖廠社區生活過，歡迎留言分享你的故事；如果你從沒去過糖廠，那就找個週末，走一趟留下歲月痕跡的老廠區，也許你會聞到那股甘蔗香，和某個久遠的記憶不期而遇。
感謝收聽《甜言蜜語話糖史》，我是張軒豪，我們下次見。
參考資料：
1、台糖公司. (1986). 台糖四十年. 台糖公司.
2、張宗禮. (2013, November). 難忘那段飄著糖香的歲月. 台糖通訊.
https://reurl.cc/VWjr2N
3、long11281128. (2017, September 1). 「屏東糖廠」老照片懷舊專輯. PIXNET. https://reurl.cc/EQp3xK
4、黃振中, 陳右晏, & 徐慧茹. (2018).住在糖鐵宿舍褚是甚麼感覺 台糖股份有限公司研究所 (編), 糖業足跡精選圖錄 (頁161至185). 國立科學工藝博物館.
5、鍾惠淳. (2021). 留住文化甜蜜的滋味—訪台灣糖業股份有限公司. 國家文化藝術基金會藝文平台. https://reurl.cc/4N4AzL
6、Hena Ma. (2022, February). 到哪兒去洗澡？—南靖糖廠的公共空間與多元經驗. 台糖通訊. https://reurl.cc/Mzbaek
7、Sugar廳「甜言蜜語話糖史」. (2023, April 14). 板材界的黑馬：彰化副產加工廠強勢登場 (張軒豪, Host) [音訊Podcast單集]. Firstory.
https://reurl.cc/Qajyy5
8、代用國民學校. (2024, May 21). In 維基百科. https://reurl.cc/RkjpAG
9、文化部. (n.d.). 臺糖進行曲. 臺灣大百科全書. 2025年7月23日，取自 https://tcmb.culture.tw/zh-tw/detail?indexCode=Culture_Object&id=323186
10、臺糖進行曲 - 國家文化記憶庫2.0：
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