跟同事閒聊得知，他在種甘蔗製糖：竹間草堂赤糖製研所。
他的甘蔗園在花蓮的光復鄉，照其Facebook敘述：
來自花蓮縣光復鄉甘蔗的故鄉--大和(YAMATO)，糖是大和重要的DNA，簡家從日治時期阿公那個年代開始，就在大和地區從事蔗工的工作，傳承阿公的甘蔗園，以友善環境的自然農法種植白甘蔗，古法熬製。跟他斷斷續續的聊很多，索性直接跟他要點照片，看圖說故事加以記錄。
- 圖1、2：產品包裝，糖。上次送了我二包，吃的心得是非常甜，接著腦子裡便開始浮現中年人應該留意的議題：膽固醇、血糖、血壓....。但是頗為好吃，造成一種兩難感。
- 圖3、4：甘蔗。照他的觀察，甘蔗會吸引蜜蜂。
- 圖5、6：參與社區活動。他同時也是環境、防災等等志工、導覽解說人員，因此也常參加各種市集等活動，或導覽示範製糖過程等，當然也有民眾體驗的活動。
另外，上次也去看了一下他未來的店面。竹間草堂 在光復鄉有一處空地，目前正在整理中，未來除了是製糖體驗的場域外，也可能是一個小店面。
聽他說這些故事時，侃侃而談、滿臉笑容，我想他應該樂在其中而且經驗豐富吧。