每年秋天，日本總會迎來「紅葉前線」南下的賞楓季節，山林換上深紅、橙黃、金色漸層外衣，美得像一幅詩意山水畫。但你知道嗎？楓葉變色的原理、楓葉為何在日本特別受歡迎、甚至楓葉可以吃，這些背後其實藏了不少有趣的故事！今天就跟著我們一起來挖掘「日本楓葉冷知識」，下次賞楓時你也能化身楓葉達人！
楓葉為什麼會變紅？不是因為「冷」而已
很多人以為楓葉會變紅是因為天氣變冷，但真正的原因更精細。楓葉在秋季停止製造葉綠素後，葉片內的葉綠素分解，使原本被葉綠素掩蓋的紅色「花青素」與橙色的「胡蘿蔔素」顯現出來。特別是日夜溫差大且陽光充足的地方，花青素的量會增加，楓葉也更容易呈現鮮豔的紅色。
日本的楓不是原生植物？
你可能以為楓樹自古就在日本生長，但其實「紅葉文化」盛行大約始於平安時代。當時貴族非常流行「觀楓宴」，於是從中國與朝鮮半島引進部分楓樹栽種。雖然現在日本已經有近30種本土楓樹，但楓葉的文化意象其實受到外來植物與文學風潮共同影響。
「紅葉」和「楓」其實不是同一件事
在日文中，「もみじ（Momiji）」與「かえで（Kaede）」常出現在賞楓介紹中。很多人以為它們一樣，但其實有細微差別。「紅葉（Momiji）」是指楓葉變紅的狀態，也常用來稱手掌狀葉片、秋天變色較美的楓樹。而「楓（Kaede）」泛指楓樹本身，尤其是葉片像「青蛙手掌」的種類，因此被稱為「蛙手」演變為「かえで」。
日本最愛的賞楓顏色不是「全紅」
在日本的美學裡，最受喜愛的賞楓景色不是只有一片紅，而是紅、橙、黃互相交織的「錦織」景色，稱為「錦秋」。像京都的嵐山、奈良的吉野山等名勝，就是以漸層色的楓景最為聞名。
深度說明：
大阪有「可以吃的楓葉」
在大阪箕面市，你真的能吃到楓葉！當地名產「楓葉天婦羅」是用鹽漬一年以上的楓葉加甜麵糊下鍋油炸，口感酥脆帶點甜味，不只是伴手禮也有400年以上歷史，是日本超獨特的楓葉料理。
想看楓紅？其實不用等11月
大家常以為賞楓季從11月開始才熱鬧，但日本最早的楓紅地區是在北海道的大雪山國立公園，9月中旬就能見到高山楓葉轉紅，堪稱全日本「第一楓紅」。
圖片來源：freepik
「紅葉前線」真的有人在追蹤
就像日本追櫻一樣，日本氣象廳與多家旅遊機構每年秋天會發布「紅葉前線」，一路從北海道向南移動到九州。許多賞楓旅人甚至會根據紅葉前線規劃行程，實現一路追楓的旅行夢。
喵小編結語
楓葉之所以迷人，不只是因為那片鮮紅，而是背後承載了歷史、文化與自然季節更迭的浪漫。下次在日本賞楓時，不妨帶著這些冷知識欣賞，你會發現秋天不只有美景，也有更多值得細細品味的故事。
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