前言
說到日本烏龍麵，許多人第一個想到的一定是「讚岐烏龍麵」。但其實在日本，除了香川縣外，秋田與群馬也各自擁有特色鮮明的烏龍麵，被並列為「日本三大烏龍麵」。今天就帶大家走訪這三個地區，看看它們的烏龍麵魅力在哪裡！
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香川縣：讚岐烏龍麵
香川縣因烏龍麵而被暱稱為「烏龍縣」，當地隨處可見烏龍麵店。讚岐烏龍麵的特徵是「Q 彈有勁」，搭配清爽的醬油高湯或是簡單的醬汁，就能品嚐到小麥的香氣。特色吃法：釜揚げ烏龍、冷烏龍、沾醬烏龍等多樣變化。
交通小知識：到高松市就能輕鬆找到烏龍麵名店，甚至還有專門的「烏龍麵觀光巴士」供遊客體驗。
深度說明：
秋田縣：稻庭烏龍麵
秋田的稻庭烏龍麵被譽為「日本三大烏龍麵」之一，擁有 400 多年歷史。與粗厚的讚岐烏龍不同，稻庭烏龍麵是「手延製法」打造，麵條纖細卻有嚼勁，口感滑順，入口清爽。
特色吃法：冷食最受歡迎，常搭配冰鎮醬汁，特別適合夏季享用。
交通小知識：前往秋田縣湯澤市的稻庭町，就能看到傳統製麵工坊，甚至可以體驗手工製麵。
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群馬縣：水澤烏龍麵
群馬縣伊香保溫泉附近的「水澤觀音」周邊，是水澤烏龍麵的發源地。水澤烏龍麵麵條比讚岐更寬，吃起來滑順且有咬勁，搭配清淡的醬汁或味噌湯頭特別合適。
特色吃法：常見的是冷食搭配芝麻醬油，濃郁又爽口。
交通小知識：從東京搭電車約兩小時可到達伊香保，烏龍麵常被當成溫泉旅行的必吃美食。
喵小編結語
日本三大烏龍麵各有特色：讚岐烏龍的彈牙、稻庭烏龍的細緻、水澤烏龍的寬滑，展現了小麥麵食文化的多樣魅力。下次旅行不妨安排一趟「烏龍麵巡禮」，用味蕾去感受各地的飲食傳統！
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