不知道大家有沒有想過快消品產業的“PM”工作內容是什麼呢？通常這個產業很少用PM來稱呼，品牌商BM通常涵蓋商品開發工作內容；通路行銷若有開發禮盒或含贈品的商品組合包也是商品開發的範疇。而考量毛利結構與同業競爭，通路通常會開發自有品牌與獨家商品，達到差異化並吸引更多消費者造訪，進而讓業績成長。
商品開發-從0到1
要開發什麼商品呢？通常最簡單的思考就來自於大家常常問的what、how、why。
依照個人經驗，通常以why與what共同思考作為開端。第一步也是避免後續浪費時間的最重要一步：觀察市場趨勢。經過市調了解消費者可能喜歡什麼而願意消費，再進一步確認要開發什麼樣的食品或用品，然後再思考how，如何將商品開發出來，像是找誰生產與包裝設計長怎樣，並計算成本、定價與可行的活動內容。
舉例來說，2023年底中東網紅在TikTok上試吃杜拜巧克力的影片於全球爆紅，觀察到海外這個市場趨勢，韓國CU找了當地供應商模仿原版Fix Dessert Chocolatier的杜拜巧克力，於CU旗下門市獨賣，一上市9分鐘內搶購而空(根據韓國的新聞發布)。
從無到有，即從0到1，一條龍商品開發過程如何進行呢？延續案例詳細說明如下：
- 開發考量：對通路來說，蠻有可能評估進口的定價太高或等待時間過長，且內含開心果醬與中東甜點庫納法(一種麵粉絲)的巧克力在當時市場上仍不易購買到，因此決定開發仿中東杜拜巧克力的同內容物商品。
- 找尋適合供應商：確定為何開發(why)以及開發什麼(what)後，開始找尋當地可生產的供應商，通常不會只找一間，大概找幾間先比對試做品好吃程度，確認商品克重數、外包裝是袋子包裝還是盒子包裝(CU爆紅款為盒裝)，比較各家供應商報價，進一步選出最適合的供應商。
- 包裝設計：確定外包裝大小後，與設計師討論包裝設計並確認印刷預計幾色與印刷形式等(這些會影響商品最終成本且包裝設計常常是消費者直覺被吸引與否的第一印象，不容忽視)。印刷前看色確保實際印刷顏色與電腦上看得差距不大，並掌握印刷包材時間與供應商生產時間，以便安排上市檔期與活動。
- 上市規劃：上市檔期與活動確認後，還要考量新品適合的陳列位置，在門市哪裡陳列可以爭取到最大的曝光、販促物該怎麼設計，並規劃哪些廣告平台、社群媒體露出與推播時間，以吸引消費者到店購買，創造一上市的最大效益。(通常上市活動第一天的銷售結果可以決定這商品的走向，銷售沒意外也都是遞減效應）
商品開發-讓1+1>2
品牌商與通路商都有從0到1的商品開發過程，只是對品牌商來說，常依據通路主題活動而構思開發什麼對應的商品。比如通路主題設定抹茶季，品牌商的開發可能直接設定抹茶口味的零食或巧克力或冰品等。有時候，外商品牌商因受制於國外總部可以提供台灣什麼新品而無法對應台灣通路的主題需求，這時，品牌商通常會將既有商品組合成組合包或者將既有商品搭配一個贈品，以贈品吸引消費者選購，以增加業績。這樣的過程個人認為是一種1+1>2的概念。
- 既有商品組合成組合包：如3包洋芋片放入一大袋，用不同的外包裝設計加上比平常單包購買3包的總價還便宜，讓消費者覺得CP值更高而購買。
- 既有商品搭配一個贈品：通常在品牌商中是通路行銷的工作內容之一(如上篇所述，通路行銷是一個補足品牌業績的重要角色)。也是依照上面的商品開發流程，只是what的重點是贈品，通常需要先了解不同通路屬性的消費者可能喜歡的贈品或者市場大流行的贈品(如之前很多品牌在聖誕節前後時期都開發水晶球贈品)，同步考量不同通路消費者可接受的價格範圍，以確認贈品內容。贈品開發的好，即使組合價格高一點，仍可能因贈品本身讓消費者買單。
小結
其實FMCG產業因與消費者生活上的吃喝玩樂息息相關，因此商品開發工作內容常常是讓人覺得最有趣的部分，如做吃的，可以試吃不同巧克力或零食或甜點(不限於台灣，有時候要標竿國外，試吃到的還是進口品)；或是開發美妝品的，用不完的試用品？
看完以後，你對商品開發的工作內容心動了嗎？
