這趟旅行，我照著在地人推薦，走進一家豬肉湯飯店。
坦白說，來之前我其實有點緊張。韓國的飲食文化和我們很不一樣，從飯碗、湯碗、湯匙、筷子的放置，到吃飯的順序，都有規矩。我怕做錯，怕不禮貌，也怕當個什麼都不知道的外國人。
我上網做了功課，原本以為現在觀光客多，店家應該早就不那麼在意了。但那家店讓我改觀。菜一端上來，湯、飯、主菜，全都精準地放在固定的位置，完全照著我在網路上看到的傳統方式。那一刻我才懂，為什麼當地人會推薦這家店——他們還在堅持，把吃飯當成文化，而不是例行公事。
既然店家願意做得這麼用心，我也自然把那些「能做」「不能做」重新在腦中排一次，不想因為我的無知讓人家覺得我在挑戰他們的傳統。
換作是台灣，如果有一家店堅持呈現最道地的傳統，我也不希望有人走進來，用自己的方式破壞它。
「不知者無罪」這句話沒錯，但如果店家都把每樣東西仔細放在應該的位置，而我還照自己的習慣亂來——那就不是不懂，而是失禮。
