雞蛋布丁
想吃甜點卻懶得出門?或是忙了一整週,只想在家做一道療癒又簡單的小點心?
那你一定要試試這款懶人版電鍋雞蛋布丁!
這是一個不需要烤箱、不用複雜技巧,只靠家家戶戶都有的電鍋就能完成的布丁食譜。材料超級少、步驟簡單到不可思議,完全是料理新手、學生、上班族、家庭爸媽都能輕鬆上手的一款甜點。
不誇張,只要 一顆蛋 + 一點牛奶 + 一點糖,三步驟你就能得到超滑嫩、會反光的布丁表面,冰過後更是瞬間升級成ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感,保證你吃一口就愛上!
接下來,就帶你完整了解懶人布丁的材料、比例、技巧、常見失敗原因與成功秘訣,讓你第一次做布丁就成功!
🍮 電鍋雞蛋布丁的魅力:
人人都能做、沒有門檻的幸福甜點!
不同於烤箱布丁的溫度控制難度,電鍋布丁最大的優點就是:
不需要烤箱
不需要量溫度
不需要攪拌機
不需要水浴隔水烤
只要把材料攪一攪、倒進容器、放入電鍋蒸一下,剩下的就交給電鍋搞定。
許多人覺得做甜點門檻很高,但電鍋布丁卻是一款真正能讓你「零壓力」完成的甜點。
尤其在冰箱材料不多、或懶得買食材時,布丁就是最棒的療癒選擇。
🥚 食材準備(3 材料極簡版)
雞蛋布丁製作材料
這個食譜非常彈性,只要掌握比例,絕對不會失敗。
雞蛋 1 顆
牛奶 100–120ml(喜歡濃郁可用鮮奶,或混奶粉也行)
砂糖 適量(建議 10–15g,可依甜度調整)
👉 想要焦糖版的布丁?
你可以額外用砂糖加熱成焦糖,倒入容器底部再放入布丁液。
🔥 懶人 3 步驟完成布丁(滑嫩的秘訣都在這)
雞蛋布丁製作步驟1
雞蛋布丁製作步驟2
1 攪拌+過篩:滑口布丁的關鍵
把雞蛋、牛奶、砂糖放入同一個容器,用叉子或攪拌棒輕輕攪拌。
👉 記得「不要打出太多泡泡」,會影響布丁表面光滑度。
最重要的步驟來了 —— 一定要過篩!
過篩能濾掉蛋筋
讓布丁液變得細緻、柔滑
成品表面才會「亮到會反光」
若你喜歡更細緻的布丁,可以過篩兩次!
(若有做焦糖,記得先把焦糖倒進杯子底部再加入布丁液。)
雞蛋布丁製作步驟3
2 電鍋蒸:決定布丁口感的靈魂技巧
把布丁液倒入小布丁杯或耐熱容器中。
接著放進電鍋,並倒入約半杯至一杯的水。
然後,布丁成功的關鍵來了:
3 冰鎮:讓布丁口感升級的魔法時刻
電鍋跳起後,把布丁拿出來放涼。
完全放涼後,把它放進冰箱冷藏至少 23 小時。
冰過的布丁口感會:
更緊實
更滑嫩
表面更漂亮
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的超療癒💛
如果你晚餐後做,隔天早餐吃會更完美!
雞蛋布丁成品
小提醒:讓布丁更美味的小技巧
想更嫩 多過篩一次
想更濃郁 牛奶換成鮮奶油+鮮奶 1:1
想更甜 加焦糖、黑糖、蜂蜜都可以
想更大份 雞蛋、牛奶比例抓 1:2.53倍 最穩定
想更療癒 一次做兩個,自己吃掉(真的會停不下來😆)
常見失敗原因&如何避免
為什麼有人做布丁會蜂窩、口感粗、表面不平?
以下幾點只要注意,就能一次成功!
1. 蒸太大火 造成蜂窩狀
解法:鍋蓋留縫、溫度不要太高
2. 沒過篩 口感粗、有蛋筋
解法:至少過篩一次,越細越好
3. 攪拌太用力 泡泡會變成表面孔洞
解法:輕輕攪即可,不要攪到起泡
4. 沒冰鎮 布丁不定型
解法:至少冷藏 2 小時以上
只要掌握這四點,電鍋布丁真的極少失敗!
🍮 為什麼這份「懶人版布丁」值得收藏?
因為它真的非常萬用。
你可以:
下班後快速做
週末下午茶做
親子烘焙做
想吃甜點又不想花錢買時做
宿舍、租屋族沒烤箱也能做
用家裡現成材料就能完成
布丁看似普通,但真正自己做的布丁,有種無法取代的療癒感。
那種「用最簡單的材料,做出柔滑幸福的甜點」的成就感,是所有甜點裡最容易得到的。
而且這個食譜彈性超高,你可以依照喜好調整甜度、添加焦糖、做成奶香濃郁版,甚至改成黑糖布丁、蜂蜜布丁都沒問題。
🍴 結語:今晚來做一個屬於自己的布丁吧!
如果你正在找:
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那這份電鍋雞蛋布丁絕對會成為你的必備收藏!
只要三步驟,你就能做出滑嫩、甜而不膩、冰過後會彈跳的療癒布丁。
試著在忙碌的生活中,給自己一份小小的甜點甜蜜吧。
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讓更多人一起享受這份「簡單卻滿足的甜點魔法」🍮💛
