2025.10.07 - 2025.10.09
🔥 蛋撻控必收！一次帶你吃遍四家蛋撻 🔥
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到香港旅遊，最期待的莫過於蛋撻巡禮。一定要一天一顆蛋撻，感受那酥脆外皮與滑嫩蛋心在口中交織的幸福滋味。歪歪這次一共挑了四間不同風格的蛋撻，有經典的酥皮蛋撻、酥脆的千層蛋撻、超大份量的丹麥酥撻，每一顆都有不同亮點。
接下來，就跟著歪歪一起探索這些蛋撻，看看到底哪一款才是你的命定蛋撻！
⚠️ 由於口味喜好不同，以下僅為歪歪的主觀用餐體驗分享。
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📍 Bakehouse 尖沙咀 🌕🌕🌕🌕🌗
Bakehouse / 酸種蛋撻
Bakehouse / 酸種蛋撻
👉🏻 酸種蛋撻 ʜᴋᴅ 𝟭𝟰
Bakehouse 的蛋撻真的超級香！才打開盒蓋，整個空氣就瀰漫著一股甜甜的味道，融合了酥皮以及奶油的香氣，還沒開吃就已經迫不及待！
實際吃起來，外層的酥皮真的好薄好酥脆，帶有空氣蓬鬆感，還有著微微的焦香。中間的蛋奶餡則是擁有幾乎入口即化的滑嫩口感，還有著恰到好處的蛋香。不過整體吃起來其實甜了一些，但對於螞蟻人歪歪來說，這才是幸福的滋味！
唯一美中不足的是，蛋撻底部有那麼一點點濕軟，整體的酥皮層次也相對單薄。
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📍 Hashtag B 銅鑼灣 🌕🌕🌕🌕🌗
Hashtag B / 極濃蛋撻、拿破崙焦糖千層撻、開心果千層撻、愛爾蘭咖啡撻
Hashtag B / 極濃蛋撻、拿破崙焦糖千層撻、開心果千層撻、愛爾蘭咖啡撻
👉🏻 極濃蛋撻 ʜᴋᴅ 𝟭𝟮
極濃蛋撻比較像是西點店蛋撻，外層是一層酥鬆的撻皮，不像葡撻或是千層撻那樣脆裂。中間的蛋奶餡則是類似於布丁那種紮實又有彈性的口感，雖然少了點滑嫩，但吃起來依舊綿密。
👉🏻 拿破崙焦糖千層撻 ʜᴋᴅ 𝟭𝟴
這千層撻光是拿在手上就覺得份量很沉，大小也比一般蛋撻大了一個尺寸。
外層撻皮採用的是千層酥餅的結構，咬起來硬、脆、酥、鬆，口感超級豐富，還帶有餅乾的香氣。
中間的內餡，也確實跟網路上的評價蠻一致的，蛋奶香氣稍稍薄弱。不過最大的亮點其實是蛋奶餡底下那一層焦糖醬，直接讓整顆蛋撻多了一股深邃的甜味和微苦的焦韻。
👉🏻 開心果千層撻 ʜᴋᴅ 𝟯𝟮
這顆千層撻開心果控必收！歪歪才咬下第一口，直接被濃郁到炸裂的開心果香爆擊，那種溫潤的堅果油脂香在嘴裡散開，越嚼越香，真的會越吃越上癮。
👉🏻 愛爾蘭咖啡撻 ʜᴋᴅ 𝟮𝟲
愛爾蘭咖啡撻也超級強！咬下口時，會先感受到濃郁、滑順的咖啡蛋奶餡，香醇中又帶有咖啡微微的苦韻，整體味道成熟而迷人。
咬到中心的流餡時，愛爾蘭咖啡的微醺酒感立刻湧現，讓酒香與咖啡香完美融合。吃完這一顆蛋撻，整個人都暖暖的，充滿幸福的放鬆感。
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📍 Vission Bakery 🌕🌕🌕🌕🌘
Vission Bakery / Matcha Mochi Danish、Vanilla Flan
Vission Bakery / Matcha Mochi Danish、Vanilla Flan
👉🏻 Matcha Mochi Danish ʜᴋᴅ 𝟲𝟬
一入口，外層的丹麥酥皮直接散發出濃郁的奶油焦香，中心的抹茶內餡更是令人驚豔！吃起來不只抹感十足，還帶有抹茶特有的清苦後韻，同時透露出抹茶乳酪基底的鹹甜奶香，風味層次超級飽滿。
整體的口感也是一大亮點，外層酥皮就像是一顆烤得恰到好處的可頌，又酥又脆。中心的填餡包含了抹茶甘納許、半熟抹茶乳酪、麻糬。每一口都有酥脆、滑順、綿密、軟黏，口感也是相當豐富。
但是老實說，如果要一個人吃完一整顆抹茶撻，還是挺負擔的。雖然抹感夠重、甜度適中，但因為抹茶乳酪的口感真的比較厚重，差不多吃半顆就蠻膩口的。
👉🏻 Vanilla Flan ʜᴋᴅ 𝟲𝟬
這一款香草布丁撻的酥皮，一樣非常酥脆，脆口之中還帶有蓬鬆的空氣感，口感輕盈又討喜！
至於中間的香草內餡，吃起來其實更像是濃郁的卡士達醬，質地滑順，又富有濃郁的奶香和香草香，整體風味真的很香濃。
不過確實因為奶感比較飽滿，吃到一半就會想先喝口水解膩，歪歪還是建議兩個人分食一顆剛剛好。
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📍 Soft Thunder 灣仔 🌕🌕🌕🌕🌖
Soft Thunder / Egg Tart
Soft Thunder / Egg Tart
👉🏻 Egg Tart ʜᴋᴅ 𝟭𝟰
歪歪必須說，這真的是整趟香港行中，吃到最滿意的一顆蛋撻了！
蛋撻撻皮層層酥脆、薄脆分明，還帶著微微焦化的奶油香。蛋奶內餡的香氣也很充足，甜而不膩、滑嫩順口，真的很好吃。
順帶一提，這間咖啡廳還有賣法式鹹派，我們當天點的火腿起司鹹派也很有水準，值得推薦給歪食族。不過這篇主軸還是蛋撻本人，鹹派就當作額外分享的小彩蛋啦。
