店名：東市羊肉
地址：雲林縣斗六市民生南路197號
營業時間：11:00–14:00、15:00–22:30 周日公休用餐人數：1
用餐時間：2025/09/16 - 20：54
消費金額：247
菜單：
用餐實拍：
羊肉米糕
羊雜湯
羊肉炒麵線
前言：
出差到南部最大的困擾是過了飯點之後，很多餐廳其實是打烊的狀態，只好繞進斗六市區較為繁華的部分，尋找仍然營業的店家。忽然想到羊肉這項料理，搜尋一下就找到了「東市羊肉」，其中還有個羊肉米糕讓筆者產生好奇心，就打定主意前往品嘗了。
1.鮮：10/10
「東市羊肉」選用的羊肉以「新鮮現宰、溫體肉質」著稱，肉片入口仍保有自然彈性與清香，沒有讓人抗拒的腥味；雖然筆者本身對羊騷味並不抗拒，但老婆還蠻敏感的，因此對羊肉料理的謹慎度是較高的。而「東市羊肉」的每一口肉質都透著濕潤的光澤，證明料理前的羊肉並非久存庫存，而是真正新鮮處理過的肉品。
2.色：8/10
端上桌的羊肉料理，色彩並不浮誇，反而是一種樸實且耐看的溫暖調性，有種家常料理的氛圍。羊肉本色的淡紅配上湯裡清澈微油的深褐，再加上炒菜中金黃色麻油與翠綠青菜的對比，每一盤看起來都充滿家的溫度。尤其是羊肉米糕，層層堆疊的米粒與肉塊，色澤誘人，是視覺和味蕾的雙重吸引。
3.香：10/10
一進入店內還沒坐下，料理的香氣已悄然蔓延；那羊肉湯頭與麻油熱鍋的香氣交織，濃郁但不刺鼻，是那種能讓人肚子提前咕嚕叫的氣味。羊肉在熱湯裡翻滾的聲音彷彿也伴隨著香氣入味，讓人忍不住想快點落座點餐。
4.味：10/10
無論是清爽的羊肉湯還是口感Q彈的米糕，還有那傳統台味的沙茶羊肉麵線，每一道料理都帶有濃郁卻不膩的羊味。湯頭清甜，肉質細嫩；羊肉米糕則將湯汁精華完整融入糯米中，鹹香交織、層次分明。麵線裡的沙茶味與羊肉互相補足，讓簡單的料理也有深刻記憶點。
5.烹飪：10/10
「東市羊肉」的烹飪不像高級餐廳那般精密，但它在火候與調味上的把握，卻是多年傳承累積的精華。羊肉煮湯的時間控制得宜，不會過老；炒羊肉時沙茶與麻油的融合也恰到好處，火候與調味之間取得微妙平衡，展現傳統料理的細膩功力。
6.服務：7/10
這裡沒有過度禮節的服務流程，但有的是最真誠的招呼與熱情。店主與員工多年下來和老客人建立起熟悉的交流方式，也會耐心介紹菜色與推薦必點選項，讓外地旅人也能輕易融入在地用餐節奏。
7.環境：9/10
店內環境有重新裝潢過的感覺，目前是十分嶄新的狀態。桌椅安排大方實用，動線空間也充足，光線與空氣流通良好，讓人在吃完一道道羊肉料理後，仍能感受到舒適自在的用餐空間。
8.費用：9/10
「東市羊肉」的價格十分奧妙，都非整數金額，應該是稅金的影響；但即便如此，不論是羊肉米糕、羊肉湯或炒羊肉，單價大多在平易近人的範圍。這樣的價位讓它成為當地人日常用餐或宵夜的熱門選擇，也讓旅人能以合理成本享受在地風味。
9.交通：8/10
店址靠近斗六火車站步行約5–10分鐘的地點，也靠近雲科大，因此交通選擇的多樣性較為足夠，還算方便。對於搭乘台鐵或公車前來的旅客，走進這家老店享受熱騰騰羊肉料理，是完美的用餐安排；對當地居民，也同樣方便日常來訪。
10.友善：7/10
雖然「東市羊肉」並非大型餐廳，它基本維持了乾淨的用餐區與服務動線，適合各年齡層的客群。重點是用餐體驗的舒適性與友好氣氛，是最值得肯定的部分。
總分：88/100
總結：
「東市羊肉」是一間擁有半世紀歷史的羊肉老店，以「真誠與熟練」做出一道道令人回味的羊料理。它是那種一走進門，就能透過香氣、色澤與味道感受到歷史與生活交織的地方美食；無論是初訪的旅人，或是在地的常客，這裡都是一道值得細細品味的美味風景。
