現代人越來越重視腸道健康與無添加飲食，每天來一杯優格已經是許多人的日常！但市售優格常常為了口感添加過多糖分與香料，到底怎麼吃才最健康？「自己動手做（DIY優格）」絕對是最佳解答！自己做不僅能精準控制甜度，還能確保每一口都吃進滿滿的高活性益生菌。
你可能會想：「做優格是不是很麻煩？還得買機器？」其實現在的技術已經非常進步了！這篇整理了 10 款網購熱銷、口碑爆棚的優格菌粉推薦，從免用機器的「常溫發酵款」，到充滿異國風味的「希臘優格」、「克非爾菌」，甚至是可以直接吃的雙效益生菌都有，幫你輕鬆開啟自製優格的健康生活！✨
優格菌粉選購要點 🥣
看「發酵方式」決定是否需要機器- 常溫發酵： 適合新手或不想買優格機的人！只要將菌粉倒入鮮奶中均勻攪拌，放在室溫下靜置（通常約16-24小時），就能輕鬆凝結成優格，超級方便。
- 定溫發酵： 通常需要搭配優格機（維持約40-45°C）。發酵時間較短（約8-12小時），且因為溫度穩定，做出來的優格品質與口感通常最為細緻綿密。
優格機可以參考這篇唷
10款自製優格神器！超人氣優格機/發酵機推薦Dcard/ptt熱議款，希臘優格、納豆、舒肥一機搞定，省錢又健康！.
看「菌種特性」與「口感需求」
- 想要順暢加倍：可以挑選有添加「益生元（如寡糖、膳食纖維）」的產品，能幫助好菌生長。
- 怕酸的人：建議選擇主打「不酸、溫和口感」的菌株（如中溫型乳酸菌）。
- 特殊風味：喜歡濃郁口感可選「希臘優格」相關菌種；追求多元共生菌則可嘗試「克非爾（Kefir）」。
看「食用多元性」 有些高品質的冷凍乾燥活菌粉，不僅可以用來發酵做優格，平時也可以直接撕開當作一般益生菌食用，一物兩用 CP 值超高！
10款優格菌/優格粉介紹
1. Vita Master 維他大師 杜邦專利優格活菌粉 (15入)
這款主打採用世界知名大廠「杜邦 DANISCO」的專利活菌，耐胃酸、耐膽鹽，能讓好菌順利抵達消化道！除了做一般牛奶優格，它連「豆漿優格」都能完美發酵，對於素食者或是乳糖不耐症的朋友來說是一大福音。搭配益生元協同作用，高活性讓自製優格的成功率極高。
2. Angel 安琪 優格酵母菌包
如果你是小資族或優格DIY超級新手，這款絕對是首選！單包只要銅板價（約$12）。無論是想做一般的酸奶，還是口感濃郁的希臘優格，它都能輕鬆搞定，是天天吃優格也不傷荷包的極致高CP值之選。
3. EasiYo 紐西蘭原裝進口優格粉 (140~240g)
來自紐西蘭的超人氣品牌 EasiYo，特色在於它「已經調好味道了」！提供多達 14 款口味（香草、草莓、希臘原味等），連奶粉都幫你配好，只要加水就能做！非常適合喜歡吃帶有水果風味或微甜優格，又懶得自己額外加果醬調味的人，大人小孩都超愛。
4. Bioneed 喜又美 DIY機能優格菌粉 (15包/盒)
這款真的是機能點滿！每包號稱添加 100 億以上活菌，包含 7 種益生菌與 2 種益生素（幫助好菌生長的養分）。採用冷凍乾燥技術，最棒的是它「可發酵優格，也可直接食用」，當作日常益生菌保養也很適合，買 8 盒還送優格機，非常適合全家大小長期食用。
5. KRISTY Yogurt 多種優格菌種粉 (常溫永續)
這款是高階優格玩家的最愛！主打「常溫發酵」且是「永續優格菌（可保留母菌接續培養）」。提供高達 17 種特殊異國菌種選擇，如北歐的 Piima（優酪乳狀）、冰島的 Skyr（優格凝乳狀）、南非的 Amasi（優格狀） 等。想體驗世界各地獨特牽絲口感或特殊風味優格，選它準沒錯！
6. 艾多爾優格菌
內含 8 種活性乳酸菌，品質有保障且效期新鮮。許多網友評價它的粉末細緻、發酵出來的優格口感滑順。一盒有多包入，價格平實。
7. yogourmet Super kefir 超級克非爾 冷凍乾燥發酵菌粉 (10包/盒)
想養生的人一定聽過「克非爾（Kefir）」！有別於一般優格，克非爾是由多種乳酸菌和酵母菌共生發酵，營養價值極高。這款超級克非爾菌粉，讓你省去傳統養天山雪蓮菌（克非爾粒）的麻煩，直接用粉末就能輕鬆發酵富含活菌的克非爾酸奶。
8. BHK's 100%手作優格粉 (15條/袋)
知名保健品牌 BHK's 推出的優格粉，主打「簡單不用優格機」，常溫就能搞定！成分100%天然健康，0脂肪、超低卡，更添加了日本專利膳食纖維與多元益生菌。對於正在飲控、追求輕盈體態的女孩們來說，這款吃起來毫無負擔又充滿飽足感。
9. 里仁 高優活DIY優格粉 (3gx10包)
注重天然、安心食材的朋友對「里仁」一定不陌生。這款高優活DIY優格粉同樣主打「常溫發酵，輕鬆完成」，不用準備複雜的設備。配方單純，做出來的優格帶有淡淡的奶香，品質穩定，是追求生機飲食者的安心首選。
10. 家酪優 MESO 常溫優格菌 (8包/盒)
家酪優是台灣知名的優格品牌，這款 MESO 菌粉歷經 16 個月測試，完美突破了常溫發酵容易不穩定的缺點。主打「發酵穩定、清爽不酸」，只要把菌粉倒入鮮奶靜置 24 小時即可。做出來的結構細膩、乳香濃郁，非常適合怕優格酸味的人！
常見FAQ：DIY優格常見問題解答 🥛
Q：做優格一定要用全脂鮮奶嗎？
建議新手使用「成分無調整的全脂鮮奶」，發酵成功率最高，且口感最濃郁綿密。低脂或脫脂奶也可以做，但質地會比較稀、比較水。請避開「高鈣奶」或「調味乳」，會影響菌種發酵。部分菌粉可以加豆漿製作豆漿優格例如維他大師杜邦專利優格活菌粉包。
Q：常溫發酵會不會容易壞掉？
只要器具（容器、湯匙）有確實用熱水消毒乾燥，且使用新鮮的鮮奶與無污染的菌粉，常溫發酵是很安全的。乳酸菌在發酵過程中會降低酸鹼值，反而能抑制壞菌生長。發酵完成後請務必放入冰箱冷藏保存，並在 3-5 天內吃完。
Q：優格表面有一層黃綠色的水，是壞掉嗎？
那不是壞掉！那是營養滿分的「乳清蛋白（Whey）」，富含水溶性維生素與蛋白質，可以直接攪拌進優格裡一起吃掉，或是倒出來加入果汁中飲用，千萬別丟掉喔！
🏆 快速選購總結：找到你的專屬優格好菌
免機器最方便/新手友善 👉 家酪優 MESO (清爽不酸) / BHK's (0脂肪) / 里仁 高優活
高 CP 值/天天吃不心疼 👉 Angel 安琪 (銅板價) / 艾多爾
口味豐富/免加奶粉加水即成 👉 EasiYo 紐西蘭優格粉 (多種口味)
一物兩用/可吃也可發酵 👉 Bioneed 喜又美 (百億活菌) / 維他大師 (杜邦專利)
進階玩家/特殊異國口感 👉 KRISTY Yogurt (永續菌種) / yogourmet (克非爾)
想要開始自製健康美味的優格嗎？挑選一款最適合你的優格菌粉，享受無添加的純粹美味吧！🥣✨
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