以青散文｜極炙套餐880，從高級感到卡式爐現實的用餐體驗(ChatGPT)

《以青｜極炙》

她一開始沒有覺得哪裡不對。

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菜單很乾淨。

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「880 元｜極炙套餐」

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字很輕。

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像一種已經幫你決定好的選擇。

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她點了。

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沒有猶豫。

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因為菜單也只有那一頁。

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880。

+10%服務費。

像加班費。

不需要咬牙。

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但還在可以說服自己的範圍。

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像一種。

被允許的奢侈。

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前菜上來的時候。

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很好看。

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冰。

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木頭。

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透明的小碗。

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紫色的洋蔥。

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一點點綠。

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她看了一下。

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只是覺得。

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這東西。

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有被想過。

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然後她抬頭。

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看到那台電風扇。

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很大。

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在轉。

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沒有要藏。

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風從旁邊吹過來。

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有一點聲音。

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她沒有說什麼。

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只是覺得。

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這裡沒有打算讓你忘記自己在哪裡。

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桌子。

黑色霧面。

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四台卡式爐。

罐身方向交錯。

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像火箭。

各自對準不同的方向。

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聲音更直接。

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「喀」 — 點火。

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火很真。

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不像那個菜名。

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她看著那個紅色罐子。

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白的標籤。

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貼得很用力。

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像一個。 不想被誤會的東西。

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服務生說：

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「這邊幫你開火。」

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語氣很穩。

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她點頭。

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沒有覺得不好。

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只是突然發現。

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這一桌。

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有兩個世界。

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一個在冰上。

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很安靜。

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很慢。

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像可以被記住的那種東西。

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一個在火上。

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很直接。

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很急。

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像下一桌已經在等。

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她沒有選邊。

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只是坐在中間。

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吃了一口。

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味道其實不差。

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甚至算好。

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但她還是覺得。

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有一點空。

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不是肚子。

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是空氣裡。

還留著一點瓦斯。

和油脂的焦。

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像待在廚房。

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只是位置換成了桌邊。

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她看了一眼窗外。

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光很好。

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但裡面。

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還是那台風扇。

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在轉。

《以青｜火候》

她後來沒有再去想瓦斯。

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味道變了。

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不見得真的消失。

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只是被另一種東西蓋過去。

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油。

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一點焦。

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還有那種。

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慢慢熱起來的氣味。

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桌面是黑的。

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有紋路。

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她忽然想到。

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不是餐桌。

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比較像。

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美術館裡那種。

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冷掉的大理石。

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但上面有火。

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她看著那個鍋。

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圓。

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厚。

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下面是黑色的罐。

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像被燒過很多次。

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她忽然覺得。

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這不是餐廳。

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比較像一個人。

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坐在爐前。

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沒有說話。

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只是看。

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火在動。

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肉慢慢變色。

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油開始出來。

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時間變慢。

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她沒有急。

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甚至有一點。

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跟上那個節奏。

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那種味道。

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一開始很俗。

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後來。

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變成一種。

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可以理解的東西。

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不是香。

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比較像。

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過程。

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她想了一下。

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那種拿著蒲扇的人。

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不一定在煮什麼。

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可能只是。

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在等一個剛好的時候。

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火沒有回答。

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但一直在動。

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她看著。

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沒有再覺得出戲。

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只是覺得。

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這一桌。

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終於。

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開始在同一個地方。

《以青｜火與脂》

火是突然長出來的。

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不是在桌上。

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是在推車上。

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一團橘色。

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往上竄。

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不像料理。

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比較像。

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被允許的失控。

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她只是看著。

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那塊肉。

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在火裡。

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沒有掙扎。

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酒味先到。

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甜香味。

有一點刺。

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像剛點燃的東西。

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她忽然覺得。

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那不是在煎。

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比較像。

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在讓某種東西揮發掉。

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火很快就收了。

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剩下一塊。

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看起來很乾淨的肉。

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五分。

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沒有血。

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她咬下去。

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柔嫩。

有彈性。

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不是軟。

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是會回來的那種。

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她點了一下頭。

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沒有說話。

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後來那盤鴨。

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放在葉子上。

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不是盤。

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是葉子。

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她看了一下。

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油在上面。

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慢慢散開。

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沒有火。

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但有重量。

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她夾起來。

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很嫩。

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脂肪不是流。

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是留在嘴裡。

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慢慢退。

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不像剛剛那個火。

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那個火。

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是往上。

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這個。

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是往下。

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她忽然覺得。

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這兩道菜。

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不像同一個人做的。

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一個想飛。

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一個想留下來。

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她沒有選哪一個比較好。

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只是覺得。

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自己比較記得後者。

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不是因為厲害。

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是因為。

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它沒有要離開。