奈及利亞即將開第一間麥當勞！薯條霸主在非洲面臨的困境

另外，確保食物是否能規律的供應也是非常重要的。如果餐廳無法確保食物來源、食材安全，那一旦食物發生問題，將會使整個品牌形象蒙羞、讓人質疑食品的安全性。

舉個例子來說，麥當勞在奈及利亞就可能遇到經常停電的問題。奈國只能供應40％的電給當地人，在這樣的情況之下，食材如何保持新鮮、不受停電的問題干擾，就需花更多的金錢與精力克服，而能源的不穩定性也成為麥當勞進軍非洲的阻礙之一。對麥當勞這麼大的品牌來說，這樣的損失除了會讓它花上好幾百萬打官司的費用之外，更要花數倍的力氣將品牌形象搶救回來。

2.各國飲食文化的多元性

能源供應不穩定是風險之一，而依循當地人飲食文化又是個挑戰。舉例來說，如果麥當勞想在衣索比亞開店，就得考慮菜單的問題。衣索比亞的兩大宗教：衣索比亞東正教佔43.5％，伊斯蘭教約佔34％。其中伊斯蘭教徒不吃豬肉，東正教徒每逢禮拜三、五不吃肉（包括蛋、奶製品），其他時間如復活節前55天、聖誕節前一個月、夏季中的16天都會進行齋戒。

Photo Credit: McDonald's CBO @Flickr CC BY-NC-ND 2.0

不吃豬肉或許能以牛羊雞或火腿培根肉代替，但齋戒日期將近一年的1/3，許多商家為此苦不堪言，另外，穆斯林飲食時須符合halal的飲食禁忌法規，烹調器具、食物來源、處理食材上都有一定的限制，而這也是麥當勞要前往衣索比亞時會遇到的問題。

3. 政局與法規的限制

除了宗教文化形成不同的飲食習慣需考量外，當地的政局也是重要的判斷標準之一。原本麥當勞於1997前就表明在辛巴威開第一間店的意願，但1999年辛巴威發生政局發生動盪，總統穆加比強制沒收白人土地，讓農產品產量大幅降低，供給不足導致日後的通貨膨脹，逼著速食業巨頭只能快速撤退。

另外，有些國家對於外資制定了嚴格的法規，也大大減低企業願意投資的意願。世界銀行於2014年做的「經商環境報告」顯示，在189個國家中，阿爾及利亞排第153。其幾乎墊底的原因，主要是對外資多重的檢查及限制，如要在阿爾及利亞開創事業，需經過14道程序；要進行財產登記，需再花2個月、經過10道手續才行，種種關卡甚至被形容是「全世界對投資者最具敵意的環境」，對投資者來說都非常耗時耗力，而這也是麥當勞進軍其市場的考量點之一。

除了上述三點因素之外，仍然有許多變因需要考量進去，就像Solomon說的，如麥當勞想真的將觸角伸到非洲內部的話，就須將每個地方發展的差異與需求區分出來。不可否認地，在「全球化」的風潮中，麥當勞的出現的確改變了現在人的飲食習慣，甚至導致肥胖或健康的問題產生；但另一方面，在分秒必爭的社會上，它也讓我們體會到快速便捷好處，甚至成為許多人平日飲食的選項之一。

許多人可能會擔心在全球化的同時，就失去了「在地化」的精神。比如麥當勞飲食開始強盛之後，當地傳統的飲食文化是否會漸漸消失？在全球化浪潮的推波助瀾下，是否也能保留在地的精神？麥當勞思考著如何讓企業因應環境，於異地發展出一片天的同時，對當地人來說「第一間開在奈及利亞的麥當勞」的點子或許聽起來很新穎、很吸引人，但同時他們也將面臨著在跨國連鎖產業的強勢進軍之下，如何保有自身的飲食文化，也是他們即將面對的挑戰之一。

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