2019-09-28|閱讀時間 ‧ 約 6 分鐘

2019台北國際咖啡節超級大雨擋不住好玩的活動

台北國際咖啡節

念念不忘一整週，終於讓我盼到國際咖啡節。

老天爺超級挑釁的在凌晨開始下起大雨，但一眾熱情的咖啡人為了這天，準備許久，有準備特調飲品的，有遠從日本、香港來的咖啡職人，還有人為了展現更好的成品，硬是搬了二台總重15公斤的磨豆機到現場，更讓我覺得就算下冰雹我還是要衝過去，然後一不小心就搶了第一個領入場券和杯子的，哈。

先說今年的兌換幣，居然是特地開模製作的金屬代幣，做工非常精美，都捨不得用完了，而且就算沒用完也可以在10/19-20的愛樂壓生活節繼續使用，我猜主辦單位應該想沿用這些籌碼成為跨場域和跨單位的代幣，如果繼續擴大，把籌碼用在跑店活動上，咖啡圈可以玩的活動可以越來越多樣化。

今年主題是黑香，邀請到了16家，分別以草本、莓果、堅果焦糖、花香、酒香、柑橘、巧克力、熱帶水果為主題進行創作，光16家我就覺得兩天喝不完了，更何況還有在地特色店家。

依照慣例，我當然一進場就開始失控，根本不按主題店家的順序拜訪，完全就是看到認識的人開始哈拉鬼扯，

acting cafe 演珈琲不愧被我稱為「最會搞事的店家」和「被咖啡耽誤的甜點師」兩個封號。帶了兩台重裝磨豆機和大量的手工甜點來，現場還做起絹印帆布袋，兩位店長你們行行好，這樣玩是要搞死同業嗎？

我不小心又被燁店長推坑會場特調愛玉耶耶，台灣手榨愛玉子搭配耶加雪菲，花香、水果香、檸檬香，就算在滂沱大雨下，還是讓我喝出了南國的熱帶涼爽。

Coffe Sind我依然推薦卡門頌和紅寶石兩支豆子，可以試看看同樣是哥倫比亞產區，卻可以演繹出男女對唱，一柔一剛的對比風格。

嘖咖啡是我今年才認識的店家，之前不清楚為什麼他們要在現場用陶鍋炒豆子，原來這就是他們的風格，每一支豆子都親自手炒，光300g豆子就要不停翻炒30分鐘以上，豆子風味會比機器翻炒更醇厚，他們在會場的精選是藍姆酒桶發酵哥倫比亞豆，喝起來我只有一句話：「我是喝到酒了吧！」

凝視咖啡，上回去跑店喝了他們青草茶咖啡，這次他們的代表風味是柑橘，這是個挑戰，強烈的水果香如何表現在咖啡豆上。

店長果然也毫不客氣的用實力表現如何從特調到甜點的完整配套。

用凝視的配方豆Meet 遇見，冰滴後再靜置3天，讓醇度增加後，調入自製的柑橘醬，帶有柑橘的酸香甜，再夾帶著冰滴咖啡的韻味，這還不夠，使用來自小山園的濃郁抹茶製再淋上自製柑橘醬的抹茶柑橘燒菓子，我真的覺得凝視咖啡很可以和acting cafe 演珈琲PK一下甜點，（咦？你們到底是咖啡店還是甜點店？拜託給甜點同業一點活路好吧？）

充滿豆豆今年在會場有4支冰釀咖啡，今天喝了巴拿馬.波奎特.花蝴蝶（70%藝妓），抱歉這時候我已經有點咖啡醉了，High到已經忘記我喝什麼了哈哈。

Olivia coffee我選了燕麥拿鐵蜂蜜，換換口味，上次跑店去Olivia coffee我就驚艷現在當紅燕麥奶的風味與咖啡居然是如此的互搭，吧台手也大方分享他用Ristretto搭配200cc燕麥奶的配方，如果早上想要來一杯提神又有飽足感的早餐，這個配方可以考慮！

上回拜訪congrats café已經驚艷於他們的桂花拿鐵的甜香，今天又喝了一杯他們配方特調，我的天啊，把藝妓種用得這麼芳香，會不會太over。

展會最後一區是日本和香港的咖啡職人區，這次邀請的職人以沖繩地區為主要，日本咖啡的風格不脫我們對日式咖啡的想像，仍偏厚重苦味，但我建議可以去試看看位於神耐川日本咖啡烘焙冠軍Ituka Coffee近藤先生的得意配方豆，在中深之中一樣可以喝出甘甜之味。

OkINAWA CERRADO COFFEE的秘魯豆，風味非常特殊難以形容，我必須說這支豆偏向性非常高，喜歡的人會覺得喝到特殊個性的豆子，不喜歡的人會覺得這豆子高冷無法親近。

最後是南韓的南氏咖啡，號稱韓國總統文在寅都喜歡，這也是我第一次嘗試韓國烘焙，很有韓國飲料的特性，強烈而厚重，有北地慷慨豪邁之氣。

以下是今年的24家主題店家，我還喝不到一半啊，明天再衝一次好了。