食療擺脫肌少症，養肌如何吃?

• 蛋白質:植物性:藜麥、豆干、豆腐、扁豆、堅果 動物性:家禽、牛肉、蛋、秋刀魚、鯖魚、鱸魚
• 維生素C:奇異果、芭樂、甜椒、苦瓜、豆芽菜
• 鈣:牛奶、優格、起司、黃豆
• 鉀:哈密瓜、菠菜、空心菜、地瓜、南瓜
• 維生素B:糙米、豬肉、蛋黃、綠色蔬菜

接著營養師帶給您一餐充滿肌活力的肌少症食譜 【養肌焗炊飯】

那主食為地瓜紅藜飯，因為攝取足夠的蛋白質也需要足夠的澱粉才能夠去製造肌肉。

配菜食材如下: 雞肉、香菇、洋蔥、滴雞精、蔥花、起司、芝麻

1.將些許的蒜末以及洋蔥絲炒香之後，同時將煮好的地瓜紅藜飯放置砂鍋且加入兩包滴雞精(或是事先將雞肉燉煮好的高湯也可以)進行褒煮。

2.爆香好的洋蔥絲再加入雞肉丁、香菇片進行拌炒至有點金黃色澤後，再加入些許的昆布醬油及蔥花進行調味。

3.雞肉炒料收汁差不多後即可鋪上些許的起司來添增鈣的營養。

4.最後再將雞肉炒料鋪至褒好的地瓜紅藜飯再撒上芝麻即可完成這道養肌焗炊飯！