平易近人的夏日調酒 - 琴通寧 (Gin Tonic)
閱讀時間約 2 分鐘
夏天、長假、與調酒
遇見一款未曾喝過的紅白酒與不同國度朋友深度對談; 而調酒則像是一場基酒與各種材料的派對。
最近天氣已經熱得很有感，個人很喜歡用冰冷的酸飲品來緩解自己的不適與燥熱，白酒自然不在話下。 (甚至連不常喝的淺培豆也找來沖了)
接著就想起兩年前去學過的調酒，感覺好像是個不錯的選擇。這次要介紹兩款容易製作的琴酒調酒。
- 琴通尼 (Gin Tonic)
- 白衣佳人 (White Lady)
琴通尼 (Gin Tonic)
多虧了前陣子連假讓我有動力去超市找了材料. Gin Tonic的做法十分簡單，只需要琴酒、通寧水、還有檸檬。
所需的調酒用具有調酒棒與量酒器，量酒器較大的部分容量為1.5 oz，較小的部分為1 oz，比例如下:
- 琴酒: 1.5 oz (量酒器大 * 1)
- 通寧汽水: 6 oz (量酒器大 * 4)
- 檸檬: 依個人喜好, 約1/4 ~ 1/2顆
琴通尼的製作方式一般是直接注入法: 將上述材料都加入杯後加入適量冰塊並用調酒棒擺盪均勻即可。
白衣佳人 (White Lady)
琴通尼是相當簡單而且口味是大眾都很容易接受的調酒，如果覺得汽水味太重，另一款琴酒調酒是白衣佳人(White lady)。
需要的材料則是將通寧汽水換成君度橙酒，其比例如下:
- 琴酒: 1.5 oz (量酒器大 * 1)
- 君度橙酒: 1.5 oz (量酒器大 * 1)
- 檸檬: 依個人喜好, 約1/4 ~ 1/2顆
製作方式則是搖盪法，將上述材料注入鋼杯後加入冰塊搖盪1 ~ 2分鐘後透過篩酒器倒入杯中即可。
我所選擇的首支琴酒: 高登琴酒 (Gordan’s)
高登是初學者很好的選擇，原因無他就是便宜又老牌，許多酒吧中也可以看見這隻酒的身影。
倫敦琴酒(London Dry Gin)是目前琴酒的主流之一，這裡的乾(Dry)並非指像是白酒風味的酸而是指具有不甜風味的酒(相對於較甜的荷蘭琴酒)。而倫敦琴酒並非產地標示，而是指一種酒種。
結語
對於喝習慣紅白酒的朋友，製作調酒也許會略顯得麻煩，但是製作的過程也是另一種生活樂趣，有時間的話可以嘗試看看摟!
本文首圖原圖已上傳至ShutterStock，若有需要可參考，謝謝!
若覺得這系列的文章還挺有趣的，可以用拍手給我鼓勵。您的掌聲將可以支持筆者繼續創作下去，謝謝!
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這篇文章介紹了調酒新手可以嘗試的經典飲品，特別是從簡單的Gin Tonic開始，然後轉向更具挑戰性的Gin Buck和GinGinMule。這些飲品不僅清爽可口，還展示了調酒的魅力和文化歷史。隨著炎熱的夏天來臨，這些飲品會成為你的不二之選。分享你的調酒經歷，並持續關注我們的調酒系列！
在製作調酒的時候，本來就沒有一貫的做法。
你一定也很好奇，這樣到底怎麼統一規範呢？
基本上，就是會有比較簡單的形式，將一款調酒定義成了調酒。
這邊用一個做舉例。【家庭調酒】過往的苦澀滿溢而出｜老時光-Old Fashioned
以上文章使用到的最基本酒譜形式：威士忌、苦精、糖、水。
想要多
什麼是清酒？
清酒，日文稱為「日本酒」，是一種來自日本的傳統發酵酒。清酒的製作過程相對複雜，需要經過多次發酵和精細的處理。這種酒以大米、水、酵母和麴菌為主要原料，經過一系列的製作工藝，最終成為一杯清澈、芳香的美酒。
清酒的類型
日本清酒的種類繁多，每一種都有其獨特的風味和製作方法。以下是幾
香檳雞尾酒Champagne Cocktail，其中主要的材料就是香檳了，它甚至占了總體積的8成，但這一次我將它捨棄了，因為今天我想要讓輔酒反客為主，對的，就是讓「苦精」站上檯面。
材料/以350ml容量製作
白蘭地 30ml
安格仕苦精 6~ dash
方糖2顆(此次使用方塊紅糖2顆)
日本清酒因其豐富的風味和口感而受到讚譽。瞭解清酒的風味與酒體對加熱清酒至關重要。清酒加熱後會帶來豐富的風味多樣性，同時體驗到日本豐富的文化傳統。本文中還介紹了一些適合加熱飲用的清酒品牌，同時提到了一些專業的燗酒技巧和酒吧推薦。
日本盛開發一種新型酵母，持續加熱也能夠保持酒體的原本風味，在日本造成軒然大波，現在臺灣的唐吉軻德、mia c'bon也能看到其身影。文章闡述長期加熱清酒的問題，日本盛開發的新型態燗酒，以及豐富香氣和口感的品飲心得。
材料/
琴酒 90ml
檸檬春烏龍 90ml
糖漿 60ml
一顆蛋白(此次使用調製的蛋白液40g)
氣泡水 適量
因為剛好同事說：「要不要來喝飲料」，所以我點了杯德正的檸檬春烏龍，就這樣這杯飲料成了今天調酒的軟性飲料的基底了。
如果是經典的Ramos Gin Fizz，仍會使用到萊姆
可能包含敏感內容
台灣將進入酷暑難耐的夏天，想吃冰又想有點酒精？以下推薦五種能調製冰沙的大賣場調酒，在家就能輕鬆享受微醺的清涼滋味！
金色魔法是一家主打英式紅茶的手搖飲店，提供精選自世界各地的茶葉，推出多款獨特飲品如梅杜莎拿鐵、零下火舞、惡魔眼淚、巴黎毒藥檸檬和舞魅蜜妃紅。這裡的飲品口味清新，茶香濃鬱，獨樹一幟，是手搖飲控不容錯過的好去處。
材料購買
材料-藍柑橘利口酒,伏特加,蜂蜜檸檬水,牛奶
除了利口酒以外通常都能在賣場找得到,利口酒要在專門店才比較常見到,利口酒也叫做香甜酒,這裡是使用MB這個牌子,伏特加和其他材料也不限品牌,但千萬不要買台酒做的伏特加,那個只能拿來清廁所,不能拿來喝。
器具-雪克杯,調酒量杯
上述器具沒有
這篇文章介紹了調酒新手可以嘗試的經典飲品，特別是從簡單的Gin Tonic開始，然後轉向更具挑戰性的Gin Buck和GinGinMule。這些飲品不僅清爽可口，還展示了調酒的魅力和文化歷史。隨著炎熱的夏天來臨，這些飲品會成為你的不二之選。分享你的調酒經歷，並持續關注我們的調酒系列！
在製作調酒的時候，本來就沒有一貫的做法。
你一定也很好奇，這樣到底怎麼統一規範呢？
基本上，就是會有比較簡單的形式，將一款調酒定義成了調酒。
這邊用一個做舉例。【家庭調酒】過往的苦澀滿溢而出｜老時光-Old Fashioned
以上文章使用到的最基本酒譜形式：威士忌、苦精、糖、水。
想要多
什麼是清酒？
清酒，日文稱為「日本酒」，是一種來自日本的傳統發酵酒。清酒的製作過程相對複雜，需要經過多次發酵和精細的處理。這種酒以大米、水、酵母和麴菌為主要原料，經過一系列的製作工藝，最終成為一杯清澈、芳香的美酒。
清酒的類型
日本清酒的種類繁多，每一種都有其獨特的風味和製作方法。以下是幾
香檳雞尾酒Champagne Cocktail，其中主要的材料就是香檳了，它甚至占了總體積的8成，但這一次我將它捨棄了，因為今天我想要讓輔酒反客為主，對的，就是讓「苦精」站上檯面。
材料/以350ml容量製作
白蘭地 30ml
安格仕苦精 6~ dash
方糖2顆(此次使用方塊紅糖2顆)
日本清酒因其豐富的風味和口感而受到讚譽。瞭解清酒的風味與酒體對加熱清酒至關重要。清酒加熱後會帶來豐富的風味多樣性，同時體驗到日本豐富的文化傳統。本文中還介紹了一些適合加熱飲用的清酒品牌，同時提到了一些專業的燗酒技巧和酒吧推薦。
日本盛開發一種新型酵母，持續加熱也能夠保持酒體的原本風味，在日本造成軒然大波，現在臺灣的唐吉軻德、mia c'bon也能看到其身影。文章闡述長期加熱清酒的問題，日本盛開發的新型態燗酒，以及豐富香氣和口感的品飲心得。
材料/
琴酒 90ml
檸檬春烏龍 90ml
糖漿 60ml
一顆蛋白(此次使用調製的蛋白液40g)
氣泡水 適量
因為剛好同事說：「要不要來喝飲料」，所以我點了杯德正的檸檬春烏龍，就這樣這杯飲料成了今天調酒的軟性飲料的基底了。
如果是經典的Ramos Gin Fizz，仍會使用到萊姆
可能包含敏感內容
台灣將進入酷暑難耐的夏天，想吃冰又想有點酒精？以下推薦五種能調製冰沙的大賣場調酒，在家就能輕鬆享受微醺的清涼滋味！
金色魔法是一家主打英式紅茶的手搖飲店，提供精選自世界各地的茶葉，推出多款獨特飲品如梅杜莎拿鐵、零下火舞、惡魔眼淚、巴黎毒藥檸檬和舞魅蜜妃紅。這裡的飲品口味清新，茶香濃鬱，獨樹一幟，是手搖飲控不容錯過的好去處。
材料購買
材料-藍柑橘利口酒,伏特加,蜂蜜檸檬水,牛奶
除了利口酒以外通常都能在賣場找得到,利口酒要在專門店才比較常見到,利口酒也叫做香甜酒,這裡是使用MB這個牌子,伏特加和其他材料也不限品牌,但千萬不要買台酒做的伏特加,那個只能拿來清廁所,不能拿來喝。
器具-雪克杯,調酒量杯
上述器具沒有