2020-10-01|閱讀時間 ‧ 約 1 分鐘

起司QA|6.起司有哪些分類—八大家族之軟質白黴起司

這個家族有許多白泡泡的成員為法國起司衝鋒陷陣,打開國際名度,在法國讀書時,第一口的起司體驗常常就是它。
軟質白黴起司 (soft cheeses with bloomy or natural rind )
軟質白黴起司 (soft cheeses with bloomy or natural rind )

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大家對軟質白黴起司最熟悉了,因為在講座中,介紹起司家族時,會從新鮮起司家族講起,但因為簡單所以快快被帶過,馬上就進入到軟質白黴起司,這時聽眾還沒昏昏欲睡,多少都還是有學到一點有關這個家族的事,對這段印象還是深的。
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起司很有事,告訴你起司大小事 在貧瘠的土地,人類靠著動物將貧瘠的草地轉變成滴滴乳汁,成了塊塊營養又有經濟價值的起司,這是人類與大自然通力合作的果實。這個專題將以法國起司知識為基礎,分享起司各類知識、品嚐開箱報告,以及起司人的生活文化。一起探索這個低調但內心戲很多的食物。
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