釀造知識新英格蘭式IPA【New England Indian Pale Ale】,又常被稱作NEIPA,它是個相對新型的啤酒類型。他與一般的IPA有什麼樣的差別呢?什麼樣的特色使其成為新的啤酒類型?
最早在位於美國Vermont州的酒廠The Alchemist Brewing開始被釀造的。The Alchemist的主力酒款之一「Heady Topper」剛問世的時候,驚艷了全世界的啤酒迷,這隻IPA與先前大家所熟悉的西岸型IPA【West Coast Indian Pale Ale】如此的不同卻又如此的美味。當時因為這支IPA太過於特別,還被分別出新的類型來Vermont IPA。之後因為附近的酒廠Hill Farmstead與Lawson’s Finest,甚至廣佈置美國東北的新英格蘭地區,也紛紛做起這類酒款,才改名為New England IPA。而發展至今,這位新興的啤酒類型已經是每個酒廠必備的酒款之一了。