科學家的Podcast -- 吉利丁與奶酪

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Sky in the wall
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我們是一群科學博士所組成的科學概念推廣團隊, 落腳世界各地追尋夢想. 秉著對科學原初的熱情與好奇, 分享科學角度中的生活. podcast (Sat 10am) 與科學家系列小文 (日更), 歡迎訂閱分享.
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2023/11/16
科學家的辣椒 大師怎麼命名，跟著叫就是了
這週Podcast，我們討論了辣食物（https://reurl.cc/GrN6pD）。然而你知道辣椒到底有幾種嗎？ 我們今天常吃的辣椒（Capsium spp.）共有5個品種，不辣的甜椒（C. annuum, Sweet bell pepper），阿姐椒（C. baccatum, Ali pep
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人類吃辣的歷史有多長？  明明是一種痛覺，憑什麼讓人這麼想念？（莫非人就是愛自虐？） 痛竟然還跟免疫有關！當然也要跟管超寬的腸道菌叢有關～～ 世界上最辣的辣椒到底是誰？  桌上那些到底是毛巾還是食物？ 小雞悲慘的童年到底發生了什麼事？  （小雞媽最好不要聽這集....） CS是怎麼學會吃辣
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2021/01/04
科學家的Podcast — 食物的防腐
食物的防腐要是早點發展的話，或許在台灣的我們會是金髮碧眼的混血兒？ 到底什麼是女巫蛋糕，好吃嗎？ 吃泡麵到底會不會變成木乃伊？ 住在格陵蘭的捧油們都吃些什麼鳥？ 歡迎收聽 Anchor: https://reurl.cc/j5QYGZ https://reurl.cc/D6KL35 Apple P
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#蝦皮分潤計畫#開箱#蝦皮
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會做這個是因為米姊召喚， 她常常在臉書或IG刷到就傳連結給我， 劈頭一句「安昀我想吃這個」， 自己的姊姊我能怎麼辦？ 寵著唄w 正好有米粉對雞蛋過敏， 幾乎甜點蛋糕都加雞蛋， 好在還有巧克力這救星， 所以就奉上這道簡單到不行的甜點！ 說到過敏， 想到大學某個同學對海鮮
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#冰淇淋#叭噗#美式
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布列塔尼酥餅真的很邪惡，讓我的廚房瀰漫著濃濃的奶油香，多了鹽之花點綴、蘭姆酒提味，風味非常精緻，你可以想像他就是進化、升級版本的奶油餅乾。一定要有一個厚度才能吃到酥酥鬆鬆的口感，非常美妙！要忍住不吃真的很辛苦，吃了一片又要忍住不吃第二片也很痛苦，不過我想這就是人生的趣味，痛苦並快樂著。
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