簡易生巧克力
我懶，我沒灑可可粉
會做這個是因為米姊召喚，
她常常在臉書或IG刷到就傳連結給我，
劈頭一句「安昀我想吃這個」，
自己的姊姊我能怎麼辦？
寵著唄w
正好有米粉對雞蛋過敏，
幾乎甜點蛋糕都加雞蛋，
好在還有巧克力這救星，
所以就奉上這道簡單到不行的甜點！
說到過敏，
想到大學某個同學對海鮮過敏，
吃海鮮支氣管會腫起來，
又因為信仰不能吃牛，
讓我忍不住吐槽：
「妳的人生樂趣都沒了……」
對我來說吃可是人生大事！
咳……歪了( ´∀｀)
先來科普一下，
為什麼叫「生」巧克力，
因為日文鮮奶油叫「生奶油」，
「生」取自「生奶油」。
材料：
黑巧克力90g、鮮奶油150g、糖15g。
牛奶版本：
黑巧克力80g、牛奶110g、糖15g。
（沒做過）
巧克力剁碎，
鮮奶油和糖倒進鍋子裡加熱溶解，
小火煮到邊邊微微冒泡關火，
把巧克力倒進去攪拌到完全融化，
再倒進容器裡就好，
稍微敲兩下把空氣震出來，
（拿牙籤在裡面亂攪也可以）
拿去冰箱冰3-4小時，
灑上可可粉就完成了！
巧克力其實本來就甜的可以不用加糖，
做給米姊吃用75%，
對我來說太甜了，
平常都吃85%的比較多……
剛從冰箱拿出來可能比較硬，
稍微退冰一下就會軟了，
不用擔心~
多餘的巧克力煮咖哩可以丟進去喔！
(一小片就好)
濃郁度直接翻倍，
不過我都丟99%的啦！
總之，信宅米得美食(๑´ڡ`๑)
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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