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牛蒡天婦羅（心娜輕鬆煮#16）
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我是心娜，Dear Celina的沙龍
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我深信：You are what you eat！想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯，為了你的荷包與健康著想，「自煮健康管理」這碼事，一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜，幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士，在最短的時間做出健康美味的料理，滿足日常三餐需求。
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2022/05/04
櫻桃檸檬蛋糕，聽起來就很夢幻豪華，看到成品，更是令人垂涎三尺。
2022/05/04
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2022/05/04
晚餐時分，電梯裡有三人：先生、我，和一位陌生鄰居。空氣中瀰漫著炸物的味道，那種一再使用的廉價油炸出來的氣味，依稀可以聞到油脂酸敗的油耗味。
2022/05/04
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2022/05/04
在小鍋中放入蜂蜜與開水各一大匙，開小火攪拌煮至濃稠，熄火，放入腰果和杏仁，輕輕翻動，讓每顆堅果均勻沾上蜂蜜水。 在烤盤上放上烤紙，將堅果倒入，均勻平鋪，放入150℃的烤箱中，烤10分鐘。取出，放涼，即可放入原罐中保存。若冰入冰箱，蜜汁糖衣會變脆，風味更佳。
2022/05/04
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生完寶寶後
我真的深刻感受到一句話：
「睡不好，皮膚就先離家出走」
常常半夜起來哄寶寶、睡眠不規律
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關於鮮似海
「純天然食材，品嚐海的味道。」這是鮮似海的自介。從1959年起家於宜蘭冬山的麵攤，到1975年開始在台北經營魚丸製作及販售。期間更長征日本，考察各式手工揚物， 不斷推陳出新，終至現今的網路化銷售。
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台灣鯛就是吳郭魚啦，現在你在全聯跟家樂福都會看到的那種已經處理好的魚塊，成功外銷歐美，有很高的經濟價值，老外稱為 Taiwan Tilapia（想不到吧？驚不驚喜？意外不意外？）。
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想吃砂鍋魚頭，卻覺得麻煩
想吃砂鍋魚頭，要先約一群人？
想吃砂鍋魚頭，要自己買菜看食譜煮？
以上通通「免」。
客人許了願，阿廷師來實現。
人客唷，上菜啦！🍲
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～～本篇沒有任何電影、影集娛樂，純粹是老王賣瓜，不喜者誤入～～
全盛時期，辦出來的桌菜也不是芹芹菜菜，總是要千修萬改，訂出符合各類型賓客的需求（孩子多？喝不喝酒？長輩？）
累可以說
淚可以流
我們一家人不要分開
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在台北魚市的超市中買了一包已經處理好的紅條魚塊。去頭去尾剔除魚刺，魚排片下來還切成適口大小的塊狀，買回來清水略為沖洗，即可下鍋烹調，方便得很。
跟所有野生海魚一樣，紅條魚味道清淡，適合用其他味道清幽的食材一起烹調；嫩豆腐是首選。既然買到無可挑剔的紅條魚塊，那麼就用嫩豆腐一起紅燒吧。
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說到天婦羅，多數人腦中馬上聯想起一大鍋連同蘿蔔、黑輪、高麗菜捲泡在湯湯水水裡、不斷加熱再加熱、所謂的「甜不辣」條或片；許多人甚至直接將「天婦羅」、「甜不辣」、「關東煮」三者畫上等號。
之所以會有這樣大錯特錯的印象，是因為台灣人把從日本傳入的天婦羅（天ぷら，讀音：tenpura），直接翻譯成國字「甜
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現做天婦羅的美味，相信讓許多人念念不忘。不過，台灣市售的天婦羅，你安心吃下肚嗎？
影響天婦羅美味健康的兩大關鍵因素－－魚漿的新鮮，炸油的品質－－還是自己動手做比較容易把關。
有些講究的人，甚至還買新鮮魚排回家自行打成魚漿。不過，對我而言，那樣實在太「搞剛」了，太麻煩的料理，上了年紀後我不幹了。
我買
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土魠魚的美味，相信吃過的人都難忘。台南的土魠魚羹，鮮甜到讓人停不下調羹。但，在家中料理土魠魚時，我很少做土魠魚羹，畢竟，要先熬高湯，還要油炸土魠魚塊，最後再將兩者合而為一，烹煮勾芡，繁雜的手工，令人卻步。
在家自行料理土魠，烘烤或者香煎，是省事的明智之舉。
在我佳，香煎比烘烤更叫好叫座。
請注意，是
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