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天婦羅，必也正名乎！（心娜輕鬆煮#17）
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我深信：You are what you eat！想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯，為了你的荷包與健康著想，「自煮健康管理」這碼事，一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜，幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士，在最短的時間做出健康美味的料理，滿足日常三餐需求。
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2022/05/04
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2022/05/04
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2022/05/04
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2022/05/04
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2022/05/04
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關於鮮似海
「純天然食材，品嚐海的味道。」這是鮮似海的自介。從1959年起家於宜蘭冬山的麵攤，到1975年開始在台北經營魚丸製作及販售。期間更長征日本，考察各式手工揚物， 不斷推陳出新，終至現今的網路化銷售。
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「冬蔭功（Tom-Yum-Goong）」取名字泰文的發音：「ต้มยำกุ้ง」，其「冬蔭」有酸辣之意，「功」則是代表蝦子。那麼，這鍋「泰式海鮮冬蔭功粉煲」就一定得有蝦才稱頭了！回想起我去泰國旅行時，餐點裡若有海鮮現身都很巨大，巨無霸的龍蝦、肥美的蝦子，以及我不敢吃的超大型生蠔。
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喜歡宜蘭菜的人，一定吃過西魯肉。
西魯肉，與眾人熟悉的滷肉、例如「紅燒肉」或「東坡肉」，是截然不同的料理。它不像滷肉得用大量醬油泡煮多時，濃縮到醬汁將乾未乾，滋味重鹹濃郁，非得配以白飯才好入口。相反地，西魯肉滋味清麗甘甜，可以做成暖胃的羹湯，也可以做成兼具高纖與高蛋白質的養生佳餚。
關於西魯肉的起源
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酪梨鮮蝦箱壽司，靈感來自日本料理店中常見的加州卷。以酪梨、熟蝦、飛魚卵、美乃滋等食材入飯，顏色美麗討喜，搭配冰涼的清酒、微甜的白酒，或者清淡的玫瑰紅，都是絕佳的味蕾饗宴。
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說到天婦羅，多數人腦中馬上聯想起一大鍋連同蘿蔔、黑輪、高麗菜捲泡在湯湯水水裡、不斷加熱再加熱、所謂的「甜不辣」條或片；許多人甚至直接將「天婦羅」、「甜不辣」、「關東煮」三者畫上等號。
之所以會有這樣大錯特錯的印象，是因為台灣人把從日本傳入的天婦羅（天ぷら，讀音：tenpura），直接翻譯成國字「甜
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